严格的普洱茶采摘标准
时间:2018-07-16 14:50来源:网络
作者:佚名浏览:
次
普洱茶因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 鲜叶的采收，不仅关系到茶叶的产量和质量，而且直接影响茶树的生长发育。因此，科学而严格的采摘标准，是优质普洱茶的前提。 一、鲜叶
鲜叶的采收，不仅关系到
茶叶的产量和质量，而且直接影响
茶树的生长发育。因此，科学而严格的
采摘标准，是优质“普洱
茶”的前提。
一、鲜叶
采摘时间：一般而言从早上日出后进行最佳，因为清晨还带着露水，日出后
采摘可以减少鲜叶水分含量，这样就可以避免由于鲜叶水分含量过高，有利于后续
工艺的顺利进行。
二、采摘标准：以一芽两叶为主，因为此时的鲜叶在成熟度、
内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“
越陈越香”。
三、采摘的方式：鲜叶采摘时用手指力量一捏一提，折断
茶梗，切忌直接用指甲掐断，以免产生红梗。此外还需要注意芽叶完整，在手中不可长时间紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高，提早
发酵。
(责任编辑：润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
