仓储规模:10万平方米
囤茶量:近万吨
囤茶种类:普洱茶
所在地:东莞常平
1995年由东莞人陈永堂创立的双陈普洱,以普洱茶“陈化时间、陈化质量”为品牌定位,号称“普洱茶专业仓储的开创者”。2000年,双陈普洱在东莞建立第一个大型普洱茶专业茶仓,迄今茶仓总规模已达十万平方米,为双陈未来市场的拓展储存了充足的优质成品普洱茶货源。
双陈普洱是春福润茶叶有限公司旗下的一个高端普洱茶品牌。早在1992年,当双陈的创始人品尝到同一年份、同一配方、同一品牌的普洱,在味道上却有着极大的差别之后,于是引发了对普洱茶极大的兴趣,在多方请教行业专家之后方知,同一茶品,保管方式的不同,味道就会有天壤之别。这是双陈最初关注普洱茶仓储的起源。
普洱是时间与品质完美融合的产物,而普洱仓储的环境对其陈化质量的影响至关重要,双陈深刻理解此中含义,所以双陈自创立之初便开始在普洱茶专业仓储方面不遗余力地进行探索。后经不断实践证明,营造一种顺应普洱茶生命规律的陈化环境,是孕育普洱茶高贵品质的关键。
1992年至1994年,双陈分别在三个不同的仓储环境下进行普洱茶仓储实验,探寻普洱茶专业仓储之路。逐渐发现了普洱茶在后期陈化过程当中的特点,只有自然、干净、空气质量好的空间环境且能保障温度和湿度不过高的前提下,储藏出来的普洱茶口感品质是最优越的。
双陈于1995年建立起第一个由传统概念演变而来的自然干仓理念的普洱茶专业茶仓,在茶仓内温度始终控制在32℃以下、湿度控制在75%以下,确保茶仓通风干爽的仓储环境。CC1D——双陈第一代专业茶仓正式诞生。
普洱茶的自然后发酵涉及到诸多方面,包括空气质量、温湿度、通风系统、微生物菌群等等,每一个环节都需要精心设计和把握的。双陈持续关注每一款普洱茶的健康成长,依据生物与仓储环境之间的相互关系及作用机理,设立了五大仓储系统,五大仓储系统之间互通有无共同构成整个生态仓储系统。
五大系统分别针对普洱茶在不同陈化阶段的品质特性所设立,包括净化系统、稳定系统、调节系统、陈化系统和苏醒系统,各个系统都有与之对应的专业茶仓。
新入库的茶品,都会进入净化仓净化1—2年,需让刚入仓的茶品适应新的仓储环境,去除新品在运输或制作过程中所附带的其他杂质。新品需进入独立的净化茶仓,运用其自然原理来去除不利的气息,稳定品质,适应环境。净化仓库在整体仓储系统中有着不可替代的地位,是初生茶品的保护仓,是优质成品茶孕育的摇篮。
在未来双陈仓储还将致力于推广普洱茶仓储文化,将中国普洱茶真正的仓储文化传播更为广阔的群体,树立普洱茶仓储自然生态、绿色健康的形象。
特此声明:本文源自《东莞茶仓白皮书(2015)》一书,内容由“老茶鬼微刊”授权
(责任编辑:茶小仙)