一是茶树自然生长环境的健康。现在中国很多农业生产环境污染堪忧,云南的广大茶区由于属后发展地区,使得这里的阳光、空气、土壤、水等自然要素不被污染或污染程度轻,普洱这几年一直在推进生态茶园建设,推广有机茶认证,这为公司好中调好的选择原料基地创造了条件。很多人都在关心是什么决定茶叶品质的好差?我个人认为主要是土壤、气候、茶种、管理模式、种植年限、加工工艺等因素,而土壤、气候等自然因素起着决定性作用。
二是茶叶生产控制过程的健康。茶叶从选地、开挖、种植、管理、采摘、加工、运输、仓储等控制过程必须按照标准要求进行,杜绝使用茶叶上禁用的农药化肥,确保全过程科学规范管理,清洁化生产。普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化。天下茶国公司在普洱建设了“大自然仓”,即一种在自然温度、湿度条件下仓储普洱茶,使其后发酵,形成自然、丰富的传统普洱味的仓储环境。
三是普洱茶文化推广的健康。不要神化普洱茶,饮茶都有利益健康,只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些,也就是说给人带来健康功效更明显些。人们追捧古树茶,一方面是古树茶可能积淀的一些物质会更丰富;同时古树茶农药、化肥使用比较少;加之数量有限,云南省古茶山不到茶叶总量的5%;对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大,不贬低。普洱茶热以来,普洱茶的宣传太贵族化,让老百姓觉得普洱茶昂贵,是奢侈品,消费端缺乏群众基础,也让那么好的普洱茶没有成为百姓的口粮茶,使普洱茶形成大品牌小市场的局面。
四是市场发展的健康。市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假、品牌造假,即把台地茶说成古树茶;把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。市场定价要合理,普洱茶是商品自然离不开市场规律,普洱茶具有投资收藏的功能,从长期发展来看,投资普洱茶年收益在15%左右我认为比较合理健康,有的名茶山价格炒得过高,作为长期投资收藏升值的普洱茶,存在一定风险。