茶与佛教“因缘”深长，自古就有“茶禅一味”的说法。茶与佛家结缘，大约是与佛家提倡的坐禅有关吧。世称茶有三德，其一就是坐禅时能宵不眠，佛教取其为已用，一时茶成为了佛家特有的饮料，并为茶文化在中国和全世界的传播作出重要贡献，其核心就是“茶禅一味”的理念。让我们一起走进那些寺庙，领略茶的文化。
　　
　　龙盖寺：茶圣陆羽生长之地
　　龙盖寺坐落在复州竟陵（今湖北天门）城西西湖的覆釜洲上，相传始建于东汉。东晋时，高僧支遁（即支公）就在此居住。支遁还曾在西湖附近的官池旁边开凿了一口井，井口有三个眼，呈品字形，后人称其为三眼井，专供龙盖寺煮茶饮水之用。唐开元年间（713—714年），智积禅师为龙盖寺住持，直至圆寂，一直未曾离开龙盖寺，因而使龙盖寺名声大振。陆羽在孩提时为智积禅师收养，曾在龙盖寺生活过近十年，在此自幼习文。此后，龙盖寺又改名为西塔寺，所以在研究陆羽身平时，有不少引文提到西塔寺，其实指的就是龙盖寺。
　
　　惠明寺：以寺名茶，以茶扬寺
　　惠明寺位于浙江省景宁县赤木山，其寺建于唐咸通二年(861年)，四周有茶山。当时，所制茶叶，以寺僧制作最为精良。据清同治《景宁县志》载:“茶，随处有之，以产惠明寺大漈者为佳。”据民国《景宁县续志》记载:“茶叶，各区皆有，惟惠明寺及漈头村出产尤佳，民国四年得美利坚巴拿马万国博览会一等证书及金质褒章，全邑输出额岁约达四、五万斤。”民国《调查浙江丽水等八县报告书》也载有:“景宁县：景邑植物之出产……茶叶次之，岁出约达二万斤上下，而品质甚佳，去岁巴拿马赛会时，曾奖以一等金章。”
　　
　　惠明寺以寺名茶，又以茶扬寺，是佛地颂茶的胜地之一。
　　栖霞寺：以名茶入诗
　　栖霞寺位于江苏省南京市东北、栖霞山中峰西麓。建于南齐永明元年(483年)，为中国丛林“四绝”之一。后因失火被毁，现存建筑大部分为清代光绪三十四年(1908年)重建和民国初年修建。中国第一首以“名茶入诗”的诗篇，即是唐代诗人李白在栖霞寺居留期间作的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》。唐代诗人皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》中称:“采茶非采菉，远远上层崖”，说的是唐代陆羽在寺旁采茶的情景。对此，明人李日华在《六研斋二笔》有注释：“摄山栖霞寺，有茶坪，茶生榛莽中，非经人剪植者。唐陆羽入山采之，皇甫冉作诗送之云”。清代乾隆《江南通志》载:“江宁天阙山茶，香气俱绝。城内清凉山茶，上元东乡摄山茶，味皆香甘”。其寺四周，现为著名的雨花茶产地。
　　古往今来，栖霞寺一直蕴含着茶文化的意境，与茶结缘。
　　
　　万年寺：茶艺传播从这里开始
　　万年寺位于浙江天台县天台山的万年山麓，始建于东晋兴宁年间（363—365年），为高僧昙猷所建。唐太和七年（公元833年），高僧普岸来到万年山，在原寺基础上建成平田禅院，还修造了五百罗汉堂。
　　以后，历经兴衰和更改寺名，最后定名为万年寺，南宋达到鼎盛。宋孝宗（1127—1194年）问臣下：“天下名山古寺哪里最好？”学士宋之端答曰：“太平鸿福，国清万年。”“国清万年”中的万年，即指万年寺，曾被列为“禅宗五山十刹”之一。宋乾道四年（1168年)，日僧荣西禅师（1141—1194年）来天台山国清寺、万年寺求法，并对天台山石桥（即石梁）的“罗汉供茶”做过调查和研究。宋淳熙十四年（1187年）荣西禅师二上天台山，并随万年寺虚庵怀敞法师学临济宗黄龙派禅法两年有余。其间还深入到万年寺、石桥茶区调查种茶、制茶技术和民间饮茶方法。公元1191年7月，荣西携带佛经，以及茶和茶籽回国，将茶籽分别种于九州的平户岛、肥前、博多等地，以后成为日本的“名茶珍品”产地。并撰写《吃茶养生记》一书，说：“茶者养生之仙药也，延龄之妙术也，山谷生之其他神灵也，人伦采之其人长命也。”又说：“登天台山，见青龙于石桥，穆罗汉于饼峰，供茶汤现奇，感异花与盏中。”荣西为日本茶叶生产的发展，以及在民间普及饮茶起到了重要作用。因此，荣西被誉为“日本的茶祖”。
　　
　　法门寺：世界最高等级茶具发现地
　　法门寺位于陕西省扶风县法门镇，以保存佛指舍利而成为当今世界佛教的祖庭。据佛典和有关资料记载，法门寺始建于“西典东耒”的东汉时期，初名阿育王寺。唐代改名法门寺，并进而成为著名的皇家佛寺。其旁的十三级“阁楼式”砖塔，即真身宝塔，修建于明万历年间，在经历了375年风雨后，于1981年因雨水浸润而半边坍塌。1987年在重修砖塔、清理塔基时，发现了唐代地宫，从而使珍藏了1100余年的唐皇室瑰宝得以重新面世。在数以千计的供奉物中，有一套唐代皇室使用过的金银茶具，乃是目前世界上等级最高的茶具。这次出土的茶具，除金银茶具外，还有琉璃茶具和秘色瓷器茶具。此外，还有食帛、揩齿布、折皂手巾等，也是茶道必用之物。这批出土茶具，是唐代饮茶之风盛行的有力证据，也是唐代宫廷饮茶文化的集中体现。
　　
　　国清寺：茶文化传播的重要基地
　　国清寺位于浙江省天台山南麓，这里五峰环抱，双涧萦流，古木参天，伽蓝巍峨，是中国佛教天台宗的发祥地，也是日本和朝鲜半岛佛教天台宗的祖庭，与山东长清灵岩寺、江苏南京栖霞寺、湖北当阳玉泉寺并称“天下四绝”。其创建于隋开皇十八年(598年)，是佛教天台宗的根本道场。
　　天台宗弘传日本，与日本“遣唐使”关系极为密切。唐顺宗永贞元年(804年)日僧最澄带着弟子义真，到达大唐明州(宁波)海岸，经台州，直登天台山国清寺学佛。次年回国时，带回天台宗经论疏记及其他佛教经典的同时，还带去茶籽。后在日本依照天台国清寺式样设计建造了延庆寺，还在近江台麓山试种茶树，当为日本种茶之始。
　　中韩两国佛教的友好交往源远流长，早在南陈时，新罗僧缘光即于天台山国清寺智者大师门下服膺受业，随着天台宗佛教的友好往来，饮茶之风很快进入朝鲜半岛，并很快从禅院扩展到民间。公元十二世纪后，新罗德兴王又派遣唐使金氏来华，其时唐文宗赐予茶籽，韩国、朝鲜开始种茶。从此，饮茶之风很快在民间普及开来。
　　一花一世界，一树一菩提，一茶一人生。在这喧嚣烦躁的现代社会，弃一份纷扰，访一方禅院，听一段佛经，寻一份感悟，用一种清心去品茗所谓的“茶禅”。