禅寺人手众多,必须有核计、管理事务的职位,所以有“监院”、“典院”之单位。
禅林中有不同单位编组,各组有组头。每日一斋一粥有“饭头”,供应茶水的有“茶头”,负责花园事务有“园头”,负责卫生洒扫各种净器有“净头”,掌理财务、杂物的有“库头”,负责照明及香火、香烛工作有“火头”。高僧名师都曾经参与工作。
寺庙的四周有山坡地可种茶、种菜。“普请”时不分师生要去劳动服务,设有“围头”管理。这些地方便是禅师论辨参悟的道场。
禅师门在午后功课完了,喜欢喝一杯浓茶,由茶头司供应茶水。赵州和尚就是最懂得茶道的禅师。
中国禅讲究创造思考的“活水藏龙”,并非在恶作剧,正是思考的酝酿。