佛教文化：仁炟法师您好，请问您怎样看待佛教与茶文化的关系？
法师：我有一首诗是这样写的“禅借茶道显，茶倚禅生香。”这就是佛教的禅与茶的关系。茶文化离不开佛教的禅文化，“禅茶一味”的禅茶文化，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分，也是中国佛教对世界文明的一大贡献。
中国是茶的故乡，茶的发现和饮用已有七八千年的历史，长盛不衰、传遍全球。但种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，茶文化还需要有更丰富的文化内涵。说起佛教与茶的渊源，可以追溯到两千多年前。
早在公元前52年西汉年间，吴理真在四川蒙顶山种下七株茶树，从此开创了世界上人工种植茶叶的先河，因此他被尊称为“茶祖”。到了公元前4年，佛教传入中国后，吴理真便在蒙顶山剃度修行，亦佛亦茶，首创“佛茶一家”，他被后人尊称为甘露禅师。
到了晋朝，据《晋书·艺术传》和后世编写的《梁高僧专》所载，都提到东晋僧人单道开在邺城(今河北临漳)昭德寺坐禅修行，经常饮用一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮，名曰“茶苏”的饮料。这是早期关于僧人饮茶的正式记载。另外呢，净土宗初祖慧远大师也对中国的茶文化有很大贡献。《庐山乃志》中记载：“晋朝以来，寺观庙宇僧人相继种植。”相传慧远将野生的庐山云雾茶改造为家生茶，他经常以自种自制的茶款待陶渊明等好友。
唐朝禅宗大兴，佛教对茶文化的影响就更大了。唐代封演的《封氏闻见记》中这样描述：“茶，南人好饮之，北人不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教，学禅，务于不寐，又不昔食，皆许其饮茶；人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。自邹、齐、沧，渐至京邑，城市多开店铺，煎茶卖之。”由此可见，北方的饮茶习惯是借着禅宗的兴盛而发展起来的。茶叶的南北贸易也随之迅速兴旺起来，茶叶从南方产地源源北上，“舟车相继、所在山积”。禅宗对茶的推广作用，是相当大的。
佛教对茶文化的另一个突出贡献就是种茶，古代多数名茶都与佛门有关。佛教寺院多在云雾缭绕的深山幽谷，雨量充沛，土层深厚，最适宜茶树生长。尤其是禅宗，倡导“农禅结合”自给自足的修行方式，寺院栽茶、制茶成为一种很普遍的现象。崇山峻岭原有大量野生茶树，为僧人开辟新茶园创造了条件，所以素有“天下名山僧占多”、“自古高山出好茶”的谚语。最早的茶园，也大多在寺院旁，稍晚才出现民间茶园。
僧人种茶、采茶、制茶，主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。很多茶中珍品，均有僧人创制，流传至今。例如四川蒙山茶，相传为汉代甘露普慧禅师亲手所植，有“仙茶”之誉；武夷岩茶，是乌龙茶的始祖。宋元以来，该茶以寺院所制最为得法，因此当地多以僧人为茶师；江苏洞庭山水月院僧人擅长制茶，出产以寺院命名的“水月茶”，即今有名的碧螺春茶；普陀山的普茶、黄山的云雾茶、大理的威通茶、天台万年寺的罗汉供茶、杭州法镜寺的香林茶等，也都是僧人创制、流传而出的珍品。此外，浙江云和县惠明寺的“惠明茶”具有色泽绿润，久饮香气不绝的特点。它曾以优异的质量在1915年巴拿马万国博览会上荣获一等金质奖章和奖状。
唐朝有两位大师对中国的禅文化和茶文化有非常重要的影响。一位是禅文化大师赵州和尚从谂（shěn）禅师，他幼年出家，后得法于南泉普愿禅师，为禅宗六祖惠能大师之后的第四代传人。他八十几岁还坚持行脚参学，足迹遍布河北、江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地，后来在赵州驻锡观音院，弘扬禅法达40年，僧俗共仰，为丛林楷模，人称“赵州古佛”。赵州和尚有一个著名的公案“吃茶去”——从谂和尚问一位刚到观音院参访的僧人：“曾到过这里么？”那僧答：“曾来过。”从谂和尚说：“吃茶去。”从谂和尚又问另一位僧人：“曾到过这里么？”答：“没到过。”从谂和尚还是说：“吃茶去。”当时在场的观音院院主不解其意，问赵州从谂和尚：“为什么曾到过这里的叫吃茶去，不曾到的也叫吃茶去？”从谂和尚大呼：“院主！”院主回答：“在！”从谂和尚说：“你不会老僧意，吃茶去！”他为什么这样回答，大家一起参！
另外一位是茶文化大师陆羽，他被后世誉为“茶仙”、尊为“茶圣”、祀为“茶神”。陆羽生于唐开元二十一年，自小是孤儿，呱呱落地便被弃于湖边，被竟陵龙盖寺的住持智积禅师捡回寺院暂为收养。12岁时他离开寺院，28岁后长住湖州标山一带，交了个和尚朋友，就是诗僧皎然。陆羽自幼跟随智积禅师，积公煮得一手好茶，陆羽从他那里学得了茶艺之术，并迷上了这门技艺。在他48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专着《茶经》。这部书的完成与他长期在茶区生活有关，但更主要得益于佛门经历。《茶经》主要是对中国僧人种茶、制茶、烹茶、饮茶生活经验的总结。
唐宋之际，儒释道三教互相渗透，互相融合，“三教合一”共同发展，唐朝对“三教”始终采取了兼收并容的方针。宋代著名临济宗禅师圆悟克勤，在湖南夹山完成“禅门第一书”《碧岩录》的撰写，并悟出禅茶一味之道。从他提出“禅茶一味”之后，禅与茶便形影相随，饮茶和禅宗修行之间的关系越来越密切。僧人从最初以饮茶醒脑、提神坐禅，发展到开辟茶园种茶、采茶、制茶，直至以茶助道，品茶参禅、禅修茶道、禅茶一味。
唐朝中后期和宋朝，这种结合更加紧密，几乎“寺寺种茶，无僧不茶”。禅院中专设“茶寮”，以供众僧吃茶；专门煎茶的僧人，称为“茶头”。丛林规则，每天要在佛前、祖前、灵前供茶。新住持晋山时，也有点茶的仪式；甚至有以茶为筵的“茶会”。除此之外，佛教还有茶供、茶榜、茶堂、茶鼓、施茶僧、戒腊茶、化茶、茶礼、普茶等专有名词，足见茶已成为佛教寺院日常生活的一部分。
茶供：用来供佛的茶。寺院茶，一般用途有三：供佛、待客、自奉。僧人待客用中等茶，自己饮用用下等茶，供佛用上等茶。
茶榜：亦即关于茶的告示。煎汤点茶是丛林日常生活的一部分，一般的茶会无需张贴茶榜。重要茶会，如普茶之前，寺院将张贴茶榜，告知大众。
茶堂：寺院内设有“茶堂”，是专供禅僧辩论佛理、招待施主、品尝香茶的地方。
茶鼓：法堂内的“茶鼓”是召集众僧饮茶所击的鼓。
施茶僧：寺门前派“施茶僧”数名，为过往的行人施惠茶水。
戒腊茶：僧众按照受戒年限的先后，次序饮茶，称作“戒腊茶”。
化茶：化缘乞食得来的茶。
茶礼：又叫“茶银”，最初是指茶的礼品。后来演化，“礼品”统称为“茶礼”。而民间有些地方，则把“茶礼”具体化为“聘礼”。
普茶：寺院重大的礼节性茶会，称为普茶。一般在四时节庆，或者聘请监院、首座，迎请新方丈等重大场合，寺院都会举行普茶大会。普茶会上，谈佛经、论茶道、赋诗词，把佛教修行、饮茶谈经与佛学哲理、人生观念融为一体。
自此后的一千余年，佛教虽历经兴衰，但僧人以奉茶为待客之道，却从未改变。可以这样说，中国的品茶之风始于寺院，盛行于寺院。唐宋之后，禅宗大盛，品茶之风也更加普及，饮茶已经成为各阶层人们生活以及待客的一部分。而佛教的博大精深与慈悲济世，禅的离言绝相，之深、之美、之妙，不仅丰富、发展了茶文化，同时自成一体，形成独特的禅茶文化，吸引文人雅士、士绅贤达，广及社会大众，追随、学习。
公元805年，日本高僧最澄将中国茶种带回日本种植，是中国茶对外传播的最早记录。后又有日僧南浦昭明将中国茶道带回日本，在此基础上发展成了日本自己的茶道。中国茶传入英国，于是乎有了伦敦“下午茶”；传至欧美，竟有所谓“基督禅”者；1780年茶树引种到印度，茶叶出口贸易变成印度的重要经济来源，印度红茶和奶茶（Chai）至今闻名世界，茶成为被印度各阶层广为接受的饮品。一千多年来，茶禅文化走出国门，在海外与当地文化相互交融，对整个世界的文明产生了广泛、深远的影响。
佛教寺院的茶礼、茶风，传播到社会，逐渐深入到社会生活的各个阶层和重要活动中。从茶的种植、采制，到饮茶习俗的形成和对外传播，以及流传千古的禅诗茶偈、禅音茶韵等，佛教引领着茶文化的推广和发展，并做出了巨大贡献。
佛教文化：佛教音乐作为一种音乐形式，能够对社会起到什么作用？
法师：提到这个问题，我们需要先了解一下在中国传统文化中音乐的使命和内涵。《礼记·乐记》中说：“乐者，天地之和也。礼者，天地秩序也。”在中国传统文化中，礼乐是不分家的，“礼乐”并重，相辅相成。从古至今，我们的老祖宗就非常重视礼乐，礼乐是中国古代文明的重要组成部分。
早在夏商时期，古代先贤制礼作乐；到了周朝就更重视乐舞修养了，周公专门制定了礼乐制度，以此教化人民遵守道德伦理、维护社会秩序的人伦和谐，周王室及贵族子弟在20岁左右必须全面掌握各种礼仪乐舞。春秋时代，孔子反复强调“礼、乐”的重要性：在大的方面，礼乐关乎到一个国家的兴衰、稳固和谐；从小处看，礼乐可以陶冶人的情操，使人眼界和心胸开朗，同时规范个人行[微博]为，更加知礼，重仁义道德、温文尔雅、谦恭礼让。在儒家文化中，盛大典雅的礼乐仪式并不只是为了取悦耳目的感受，更重要的是通过礼乐引领人心向善。《乐记》中这样说：“乐行而伦清，耳目聪明，血气和平，移风易俗，天下皆宁。”道出了音乐在身心修养乃至国家管理各方面的教化功能。“礼乐文化”有提升道德、完善自我的作用。
现在我们再回到佛教音乐话题上来。梵呗是佛教传统音乐的代表，梵是清净，而呗则是咏颂。《长阿含经》中提到梵呗有五种清净：“一者其音正直，二者其音和雅，三者其音清彻，四者其音深满，五者其音遍周远闻。具此五者，乃名梵音。”据《法苑珠琳》的记载，梵呗“清而不弱，雄而不猛，流而不越，凝而不滞，趣发只鹫之风，韵结霄汉之气，远听则汪洋以峻雅，近属则从容以和肃，此其大致也。”透过唱诵、吟咏梵呗，不但能摄受人心、净化心灵，还能止断外缘、息却妄心，开启智慧、提升品格、健全人格。梵呗与儒家所提倡的《韶乐》，有异曲同工之妙。
佛教音乐以诗词赞偈或佛教文化为基础而创作，体现了佛教的慈悲与智慧，蕴含着济世利人的精神。虽无说教，但其以德为本的音乐形式，传递给听者的是心灵的净化、真诚善良典雅的熏陶和自在与解脱。
深圳正觉文化公司于2013年12月和2014年4月分别在深圳和济南举办的“中华原创禅茶音乐会”是公益文化活动，主旨是弘扬中华优秀传统文化，奉献真诚善良典雅作品。他们在继承和发扬中华传统文化的基础上，创作了一系列新禅乐作品。根据表达主题的需要，作曲风格或空灵自在，或舒畅豪迈，或平静柔和，既有中国古典音乐的高贵典雅，也在西方音乐、民间音乐和通俗音乐中吸取部分元素；作词来源于仁炟在朝礼九华山期间写作的禅诗，包括十二首禅茶组诗，力求全面展现禅茶文化“正、清、和、雅”的精神和“感恩、包容、分享、结缘”的内涵；演奏的乐器也更加丰富，既有中国传统乐器古琴，又有经典的西洋乐器小提琴；表现方式也包括器乐演奏、吟咏、歌唱、舞蹈等多种方式。仅仅是歌唱，就包括独唱、对唱、重唱、合唱等方式，更为现代人所喜闻乐见。以女声合唱《举杯对月》为例，使用西洋乐器伴奏，音乐若有若无，歌唱者分多个声部，层层叠叠的和声，清澈、优美、空灵，被观众誉为“天籁之音”，仿佛是在倾听心灵深处的声音。聆听这样的音乐，令人内心平静、安宁、愉悦和放松，有利于纾解生活和工作压力，可以净化人心，提升自己，对社会的安定和谐有积极作用。
音乐会上，正觉禅茶心苑的禅修茶道表演也受到关注。以禅乐和禅茶文化为基础开展的禅修茶道，不仅可以帮助人们禅修，对于颐养心神、缓解疲劳、恢复健康，也有着意想不到的效果。实践证明，有不少人通过参加禅修茶道的演练，一两个月，内在气质和外在精神面貌，都发生很大的变化。一些人的亚健康状态消失了，恢复了精力和体力。愉悦、豁达的心情，也令家庭和谐，同事之间友好和睦。
中华原创禅茶音乐会上，众多艺术家们透过音乐、禅诗、茶韵等表现形式，向大众介绍禅茶音乐和佛教艺术，让人们在欣赏中体悟“禅与生活”。“禅与心灵的交响茶与音乐的激荡”，禅茶音乐会以原创性、高品质、多元化的艺术表现形式，传递安定祥和、爱心善行的正能量，从演职人员的久久回味、现场观众的留恋忘返，以及各级领导的支持和报纸、电视、网络等各大媒体的广泛报道转载中，可见其社会作用和社会价值。
佛教文化：在这个时代，您认为禅茶文化与社会需要的切合点在哪里？
法师：当今而言，人们的道德与文明程度明显地与经济发展水平不相匹配，成为现代化发展的短板。社会需要好的文化载体，能够传承及弘扬中华优秀传统文化，提升大众道德素养，净化人心、安定社会、传递正能量。禅茶音乐是中华民族的优秀文化，也是弘扬传统文化的上佳载体。
习近平主席在中法建交50周年纪念大会上发表讲话：“在中国文化复兴的征程上，中国佛教可谓天降大任，任重道远……”佛教是崇尚智慧的宗教。佛教的核心精髓是禅，而茶与禅诗、禅乐都是禅的上佳载体。
前面我们说过，大多数现代人生活节奏快，劳碌疲惫，而且容易被外面的物质世界和内心的欲望所牵引，因此产生烦恼和压力，不自觉地处于一种精神紧张和身体的亚健康状态，这种焦虑状态可能会影响到家庭的幸福和睦、同事和其他人际交往的和谐。禅茶音乐的出现，就像一剂清凉的药方，让大家在忙碌的工作和生活中，适当放慢脚步，给自己留一点时间，泡一杯茶，听听禅茶音乐，全然放松，去除焦虑，调整自己，这是一个净化身心和“充电”的过程，有助于更积极地面对工作和生活。
茶德、茶道，参禅参心、品茶品人。以音乐、诗词、禅修、茶道为载体的禅茶文化，传递的是和谐、安宁、健康、愉悦，传播的是慈悲和智慧。禅茶音乐能够净化人们的心灵，让社会更加安定、祥和。
佛教文化：您希望这样形式的音乐文化、禅茶文化，在社会中起到什么作用？您的预期和希望是什么？
法师：仁炟希望，这种形式的禅茶音乐文化，能够起到弘扬普及中国传统文化的作用。
希望禅茶音乐文化，能够让大家提高道德修养和文化素养，增长正能量。让人们认识、了解中华民族传统文化，增加民族自信心，为实现中华民族伟大复兴的“中国梦”，尽一份心，出一份力。
希望未来能够有更多的禅茶音乐文化作品涌现，用多种元素和表现形式诠释禅茶文化，在继承中华传统文化的基础上，予以丰富和发展。
希望有更多人致力于弘扬中华民族传统文化。目前禅茶音乐会在国内巡演。禅茶音乐会的演出、筹备需要更多的爱心人士参与、支持。
希望禅茶音乐会能够走向世界，让世界上更多国家的人民，了解中国，了解中华民族优秀的传统文化。传递正能量，增进世界和平。
禅茶音乐会是一种尝试。仁炟作为词作者，做了一点该做的事情，也是抛砖引玉之举。希望更多的人投入到禅茶文化工作中来，创作更多大众喜闻乐见的优秀作品，提升道德修养，净化人心，安定社会，共同促进中华民族文化繁荣。
佛教文化：在这两次音乐会中，您感触最深的事情是什么？
法师：2013年12月和2014年4月分别在深圳和济南举行中华原创禅茶音乐会，仁炟感触最深的是观众们的踊跃程度。没想到他们对禅茶文化那么喜欢。
深圳禅茶音乐会，在深圳音乐厅举行，音乐厅共503个座位，报名人数一千多人。
济南禅茶音乐会，在山东剧院举行，总共864个座位，报名人数两三千人。座无虚席，很多人没有票，也在山东剧院门外徘徊。演出开始后，义工发了100多个小坐垫，让他们坐在楼梯上。虽然没有座椅，他们也非常欢喜。上到七八十岁的老人，下到十多岁的娃娃，无不聚精会神地观看。
来自美国、加拿大、澳大利亚、泰国以及中国香港、北京、上海、广东、福建、山东等地的领导、嘉宾、观众、演职人员逾千人，都非常喜欢，没有中途退场的。
演出结束后，很多观众包括演职人员久久不舍得离开，合影留念，兴高采烈地分享、回味。
山东的各个媒体，报纸，电视台，各级领导，媒体记者，也都非常关注禅茶音乐会，对于音乐会的举办，给予高度评价。山东电视台在2014年4月15日晚上的新闻联播中，用九个大幅画面播报了中华原创禅茶音乐会在山东剧院演出的新闻。
大众对于禅茶音乐会的喜爱程度，超出仁炟的想象。
禅茶音乐会结束了，仁炟心中只有“感恩”。感恩每一次机会，感恩各级领导的支持，感恩每一位演职人员和义工菩萨的奉献，感恩各个媒体的关心与支持。
弘扬禅茶文化的过程中，也是学习和修行的过程，磨炼自己的心志，也得到心灵的净化与提升。
缘起性空，诸行无常。在目前这个时空点上，我们做了该做的事情——弘扬中华民族优秀传统文化。要用平静的心态，以一颗平常心来做这个事情，不因赞叹称誉而洋洋自得，也不因挑剔和讥讽而垂头丧气。利，衰，毁，誉，称，讥，苦，乐，八风吹不动。时刻保持一颗平常心，做我们该做的事情。尽心而做，随缘而为，自然而然，法尔如是。
最后，以禅诗《觉了》共勉：“西边月没，东方日出。花开花落，法性一如。”
(责任编辑：润生)
