茶，在中国民间生活中是不可或缺的。中国人喝茶已有数千年的历史。到了唐代，形成了一整套礼仪，被谓之茶道。高人陆羽还写了一部流传至今的《茶经》。中国的茶道，经日本遣唐使的引进，这便有了日本特色的茶道。品茗，是好友相聚的一种礼仪，茶也成了品茗的媒介。不知何时，民间出现了茶馆，使品茗的礼仪趋于社会化。儿时路经名茶馆“玉茗楼”，总以为是一帮老年人消闲的场所，或是他们谈天说地，海阔天空，神聊极佳的地方。我还记起，我家邻居薛大伯，无正当职业，他靠为别人养鸟为生。每天一大早就提起制作精美的数只鸟笼直奔茶馆，鸟的主人只在茶馆里喝着茶，怡然自得地聆听自己心爱的鸟儿啭啭鸣啼。“文革”一开始，上海的茶楼茗坊成了“四旧”而消失了。
改革开放后，南方的“功夫茶”渐渐地扩散到北方，不少个体商铺除了供奉“财神爷”外，还摆上了专供喝“功夫茶”的器具。近几年来，酒足饭饱来茶坊茶社里泡泡，也别有一番情致。所以，不少茶坊茶社装点得格外雅致清逸，让追求生活品位的人，又多了一个去处。
我是不善品茗的人，一包好茶，放置家中数年也不见其少了多少。有好友劝我，人到老年，喝茶有利于身心健康。于是，我也听劝了。然而，什么茶，进我口中，总觉得一个味，看来，我纯属饮茶的门外汉了。有几次，好友请我去茶坊品茗，让我开了点眼界。落座后，他娴熟地与我玩起了“茶技”。头一遍茶，没喝就弃之，我就有点纳闷儿了。然后把还有余温的小茶盅放在鼻子底，闭着眼睛，闻了又闻，那种极为满足的神态，让我觉得好笑。比酒盅还小的茶盅，一盅盅喝起来，如同饮酒，我很是不习惯。然而我们倾心地交谈，让我忘记他那精湛的茶艺。没过多久，我有点爱上茶坊，因为那里能为自己带来好心情。《神农·食经》说：“茶茗久服，令人有力、悦志”。虽说“有力”有点谈不上，可“悦志”，我倒觉得有那么一点。华佗《食论》中说：“苦茶久食益意思。”没错，饮茶有利于大脑思考，这一点，在我身上得到了验证。《宋录》中，把“茶茗”说成甘露。我有点不信了。这可能是我的茶资太浅的缘故吧。
前几天，在朋友的引荐下，我认识一位品茗高手。他说，真正会喝茶的人，他能听到泡茶时茶叶所发出的声音。当时我就觉得这一饮茶的理念太精辟了。平常人喝茶，一是为了解渴，二是为了养身。喝茶喝到能听到泡茶时茶叶发出的声音，这完全达到了“心静如水”的境界。当今，人们的工作压力、生活压力都比较大，容易产生极为浮躁的心态，尤其是人们的文化心态浮躁导致欣赏趣味的低下，很需要一种“心静如水”的境界来加以调整。这种境界，不是天然生成的，而是经过人们自我修炼达到的。由此，我想起了中国文人修身养性的“琴棋书画”中排在首位的琴。每当操琴时，他们先要沐浴，然后更衣、焚香，静坐后开始操琴，为自己创造一个平心静气的雅谧空间。旋律的响起，他的精气神也随之而雅谧起来，如同摈弃尘世一切烦恼和浮躁，使私欲的膨胀得以压制。随时间的推移，使自己真正达到修身养性的目的。
台湾著名作家林清玄，最近在《世说新语》讲座节目中说：他二十几岁开始就研究茶艺、茶道，一入迷就是30多年。在他看来，喝茶是为自己创造一个生活空间。现在人们喝茶太多追求“技术性”，反而失去了原来茶中蕴含的文化内涵，但是我也从中得到了启发，不要把茶看得太绝对，要保持一个放松的心态来品味人生。品茗，最重要的始终是“人”而并非“茶”。10元钱的茶，因为共饮的人是知己好友，你喝的宛如“极品好茶”。反之，即使喝上上万元的名茶，如果没有一种境界在支撑着，那只能是为品茗而品之。
最后，林清玄还说：“茶”外延的东西远比“茶”本身来得重要。是的，这种饮茶的理念，只有饮茶的高手才能这样认为，这不能不说是品茗的境界了。
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