日本人喜好喝茶，虽然日本的茶道大多源自于中国，但是 他们对茶道的研究和发扬，远远可以使中国人脸红。

   日本人对饮茶的每一步要求都非常高，他们将茶具称为茶道具，把茶道真正当成了一门艺术，因此在这样一个艺术化的饮茶氛围和漫长的饮茶历史中，以礼法为基础发展起来的日本茶道形成了一种独特的礼仪方式。

   日本的茶道品茶非常讲究场所，他们不会随便在家中的一处地方品茶，一般都在特定的茶室中进行。日本的茶室多起名为“某某庵”，比如千利休就曾创立过草庵茶室。另外，茶室还有大小之分，一般以“四叠半”（大约为9平方米）为标准，大于“四叠半”的称之为广间；小于“四叠半”的称之为小间。茶居室的中间设有陶质炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。

   日本人在接待宾客的时候，有一整套的饮茶规定和要求。首先，主人会先让经过专门训练的茶师按照规定的程序和规则煮茶，然后依次献给宾客。茶师将茶献给宾客时，宾客要恭敬地双手接茶并致谢，然后三转茶碗。这之后客人才能轻品，然后慢饮，紧接着就需将茶碗奉还。在整个品茶的过程中，必须保持轻盈优雅、端庄大方的姿态和动作。饮茶完毕，按照习惯和礼仪，客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。最后，客人离开时需向主人跪拜告别，主人则需热情相送，在整个品饮过程中，双方皆需坦诚相待。

   日本的茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。所谓“轮饮”就是客人轮流品尝一碗茶，单饮则是并可每人单独品尝一碗茶。但不论是单饮还是轮饮，饮茶中的茶道规矩和品饮者对茶具的赏鉴与评价皆是必不可少的。

   日本的茶道讲究遵循“四规”与“七则”。四规指的是：“和、敬、清、寂”，这也是日本茶道的精髓所在。”和、敬“是对主人和客人来讲的，指在品茶时，主人和客人必须具备的精神，态度和礼仪；”清、寂“则是对茶室和饮茶庭院来说的，是指在品茶时应保持清静典雅的环境和气氛。”七则“也是日本茶道文化对日常生活中的饮茶或是接待客人品茶时的要求和规定，具体指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应保持冬暖夏凉，室内要插花保持自然清新的美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。