中国茶道的有骄傲，当然也有遗憾，它就是，末茶！
我们来看看抹茶的发展历史：
1400多年前，中国创造了末茶之法。
800年前，末茶传入日本，称为抹茶。
600年前，中国不再吃茶，末茶之法消失殆尽。
500年前，日本茶师千利休将抹茶与茶道完美结合。
抹茶之风在唐时比较兴盛，从这一点上来说，日本继承了很多中国唐朝文化，服饰、城市风情、娱乐、宗教、文学等等。但那时候的末茶还是同现在的抹茶有着天壤之别。
其次，在饮用方法上，茶真正作为一种饮品应该是在唐晚期，最初茶的使用是作为药物来使用的，它的使用也是与其他材料搭配，与现在将抹茶作为单一原料的手法截然不同。
最后，在泡制方法上，唐朝是煎茶法，用一个火炉煮制茶叶，现在是将茶粉直接用60度温水冲泡。可以说抹茶虽由末茶而来，却是在日本完成了极大的发展。
日本的茶道是随着抹茶的制作成熟而发展起来的。日本是没有原生野茶树的，公元1191年，日本荣西禅师从中国带回了茶树种和制作茶叶的工艺，在京都府南部一个小城市宇治的宇治山上种下了第一株茶苗，现在宇治抹茶已经成为顶尖抹茶的代名词。
到了近代，上海的一群留日学生归国后开设了抹茶工厂，致力于抹（末）茶的推广和申请非物质文化遗产，期待隔断百年的古老茶文化续承下去……
如果更多的传统得到传承，我们今天的文化将会更有色彩，更加繁荣。
末茶是不幸，没有能够在我们国家被发扬光大。同是也是侥幸，在今天还能够很多人的青睐。
(责任编辑：品茗在心)
