陆羽最享盛誉的是他的世界上第一部《茶经》的问世。这部茶叶科学巨著，是中国乃至世界茶叶生产发展史上光辉的里程碑；也是世界上第一部“茶道文献”。陆羽的《茶经》为中国与世界茶道、特别是东瀛茶道奠定了理论基石。陆羽不仅是天才的茶叶科学家，也是一位天才的茶道大师。
陆羽把他大半生的心血和精力献给了茶学和茶道文化事业，在人类的文明史上开创了茶学研究与丰富多彩、内涵深邃的茶道文化的新纪元。唐代诗人、大历十才子之一的耿湋赞陆羽是“一生为墨客，几世作茶仙”；宋代诗人梅尧臣在一首诗中咏赞：“自从陆羽生人间，人间学事春茶，当时采摘未甚盛，或有高士烧竹品泉为世夸”。早在公元九纪初唐宪宗时期（公元808—820年即日本嵯峨天皇时代），陆羽创造的文士茶被日本茶学界誉为“茶道天才陆羽的煎茶法”。
陆羽在《茶经》里用了四章（四、五、六、九章）篇幅来论述煮茶、品饮方式和茶具（包括二十四种烹茶、饮茶器具的设计与制作）运用方法。陆羽自喻可同“伊公羹”相媲美的“陆氏茶”——亦即是典型的文士茶道。时至当今中国和世界各国茶文化界所一再研讨的茶道构成要素——人、文、茶、水、器、和品茗环境等，陆羽早在一千二百多年前的《茶经》里已经作了精到的论述。并提出了茶道之九难（一采造、二鉴别、三器具、四用火、五选水、六炙烤、七碾末、八烹煮、九饮法）和“精行俭德”，洁均敬雅的茶德礼仪精神。陆羽对人类茶学与茗饮文化的最大功绩，就是他以数十载的茶事躬身实践而创造出系统、完善的早期茶道理论。尽管其中在制茶工艺、煮茶方式等已被新的工艺和方法所代替，但《茶经》关于茶道理论的精华部份，今天依然有研究、参考价值。
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