我国的“茶道”丰富多彩，据有关史志记载，从唐朝起，日趋规范和兴盛。陆羽的《茶经》中，就记载了唐朝的清平茶、大唐贵妃茶、大唐文士茶、大唐禅茶、大唐民俗茶等茶道文化。这些茶道，各有千秋。清平茶道程序为备器、鉴茶、炙茶、碾茶、筛茶、候汤、投盐、舀汤、置茶兑汤、分茶、敬茶、闻茶、观色、品茶、谢茶等十六个步骤，属宫廷茶艺。文士茶道分为备器、净手、焚香、诗赞、赏茶、鉴水、烹茶、闻茶、观色、品茶、论茶、谢茶等十二道茶序。其中，谢茶为茶道的高潮。即受邀参加茶会者，在抚琴、吹笛、舞剑伴兴中吟诗答谢主人。此茶道为行业茶艺。禅茶，为民俗茶艺，是佛教中的一种茶道。程序分为净手、焚香、礼佛、备器、放盐、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、闻茶、吃茶--将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、松籽等同熬成粥的佐茶小吃和谢茶等十三道。纵观以上茶道程序，可以看出，饮茶不仅是一种生活习惯和生活方式，还是一种境界和修身养性的方式。
白族赶马人的“茶道”,是一种独特的民族文化。它虽为“茶道”,可不像其它传统茶道那样仅以休闲、保健、娱乐为主要宗旨。白族赶马人的“茶道”,除包涵其它茶道具有的内涵外，还有自己独特的功利目的。
首先，它与民俗活动相结合。开市茶道、开稍茶道、开亮茶道、封鞍茶道等，均以茶艺为载体，举办祭祀活动，形成一种独特的民俗文化。
第三，借茶道传播知识，提高马帮成员素质。介绍识茶知识、地形地貌、气象知识等多在茶会上讲解，让人们在实践中提高认识水准。
四，通过茶会的“讲评”,规范人们的行为标准，传承诚信、勤劳、团结友爱、互相关怀、舍己为人的民族传统美德。
马帮是个特殊群体，从事的是一种特殊职业，终年在野外生活，与恶劣的自然环境和自然天象打交道，没有健康的身体过硬的体质，就不能胜任此工种。因而，他们便通过不同的茶道，来增强体质、治病疗疾。这样一来，茶道在他们的现实生活中，便有着无比重要的行为功利目的。如在茶道中，人吃茶、饮茶，骡马也给予茶饮，这便是行业行为。
茶道，还是一种传承民族民间文这的载体。人们在聚会时，会情不自禁的演唱民歌，讲传说故事。这一来，好些民间文学作品，便通过赶马人传播和保存下来……
总之，白族赶马人的"茶道",是一种融科技、医药知识、民俗文化和文学、艺术的多元文化的结晶。
(责任编辑：茶小仙)
