当前位置: 普洱茶 > 小青柑茶膏 > 茶膏茶粉 >

宋朝茶膏工艺

时间:2018-07-16 11:53来源:网络 作者:佚名浏览:
宋代无加热常温工艺 宋朝茶膏工艺在茶膏制作历史上是一次极大的进步,其工艺流程中通过数次清洗,再用清水浸泡榨压,利用小榨、大榨、翻榨等多道工序取出茶汤,最终再还原为稠状物质,即茶膏。 这一工艺过程在步骤上已经非常繁复,每一道工序也可以说是极尽细致,所得到
 
     宋代无加热常温工艺
     宋朝茶膏工艺在茶膏制作历史上是一次极大的进步,其工艺流程中通过数次清洗,再用清水浸泡榨压,利用小榨、大榨、翻榨等多道工序取出茶汤,最终再还原为稠状物质,即膏。
     这一工艺过程在步骤上已经非常繁复,每一道工序也可以说是极尽细致,所得到的茶膏在纯净度和活性物质的保留上上升到一个极高的层次。该种工艺是在常温条件下进行,有效的保留了茶叶中的活性酶,但是由于整个过程中提取茶汤和收膏等主要工艺都处于日常温度下,而我们知道各类芳香物质和活性成分的析出有各自不同的温度临界点,所以这一温度下茶叶中芳香物质和活性成分的析出非常有限,导致了这一工艺制作的茶膏在茶香味上仍不理想。
     这一时期的宋朝皇室,追求工艺上的至高至极,无计可施的制茶工匠和监管官员迫于无奈将一些香料添加到茶膏中掺假,让茶膏具有区别性的不同口味。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:工艺 茶叶 茶膏 历史 茶香 制作 活性 茶汤  
热点排行
相关文章
北港毛尖的制作工艺
北港毛尖的制作工艺
“峰顶山”白茶的制作工艺
“峰顶山”白茶的制作工艺
红茶金骏眉的特殊制作工艺
红茶金骏眉的特殊制作工艺
峰顶山白茶的制作工艺
峰顶山白茶的制作工艺
峨眉雪芽的制作工艺
峨眉雪芽的制作工艺
台湾冻顶乌龙的采制工艺
台湾冻顶乌龙的采制工艺
广东茉莉花茶的制作工艺
广东茉莉花茶的制作工艺
黄茶必不可少的工艺
黄茶必不可少的工艺
紫笋红茶加工工艺
紫笋红茶加工工艺
熟茶发酵工艺的那一步步
熟茶发酵工艺的那一步步
安溪铁观音的生产工艺
安溪铁观音的生产工艺
古丈毛尖茶的加工制作工艺
古丈毛尖茶的加工制作工艺
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号