普洱茶膏浸提
时间:2016-03-10 15:21来源:未知
作者:玲儿浏览:
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普洱茶膏浸提 浸提时一般选择水作溶剂。浸提时要综合考虑茶和水的比例。萃取温度、萃取时间、萃取次数和萃取液品质之间的相互影响。浸提用水量不可太多，否则茶汤浓度太低，不利于后期浓缩加工，能耗也大。常用的茶和水的比例为l：9～1：l5之间。萃取的温度也要把握好，水温在100℃左右，浸提的茶水汤色和香气较好，但茶叶苦涩：水温在
浸提时一般选择水作溶剂。浸提时要综合考虑
茶和水的比例。萃取温度、萃取时间、萃取次数和萃取液品质之间的相互影响。浸提用水量不可太多，否则
茶汤浓度太低，不利于后期浓缩加工，能耗也大。常用的茶和水的比例为l：9～1：l5之间。萃取的温度也要把握好，水温在100℃左右，浸提的茶水
汤色和香气较好，但
茶叶苦涩：水温在90℃左右，浸提茶水的味道较好，但汤色、香气较淡。浸提
普洱熟茶时，选择温度大约为85℃。浸提
普洱生茶时，选择温度大约在95℃。浸提时间一般为10～15分钟为宜，浸提次数—般为1—2次。
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