紫砂壶和盖碗泡茶为什么味道不一样
时间:2023-08-31来源:博客 作者:澜绮2012的博客浏览:
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相信同时兼备紫砂壶及盖碗的茶友，平时泡茶时也会发现，两者泡同样的茶不管是扬香，茶汤颜色，还是口味都是有区别的。 一个紫砂壶玩家的看法是用各类紫砂壶泡单枞都不及盖碗冲泡。不止是他一家之言，许多喜欢喝单枞的人应该都有对比过。 分析了一下为何紫砂壶泡出来的茶
相信同时兼备
紫砂壶及
盖碗的茶友，平时
泡茶时也会发现，两者泡同样的茶不管是扬香，
茶汤颜色，还是口味都是有区别的。
1、同样条件下，
紫砂壶更能将
茶性发挥出来，体现
茶味。和
紫砂壶具有保温性强、散热慢的特点有关，可以帮
茶叶更好释放溶出物。
盖碗则散热快，溶出物的释放就相对减少了，比
紫砂壶泡出来的茶少了醇厚感。
还有人会用朱泥壶泡
单枞，听过一个比较，得出来的结论是：朱泥壶＞
盖碗 ＞
紫砂壶。
总的来说，对
岩茶大多同个道理。轻焙火的茶用
盖碗，香气高扬，清甜爽口。焙火高的茶可以用
紫砂壶冲泡，会让它的滋味更醇厚。
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