
宜兴紫砂和建水紫陶同属我国四大名陶,因两者原料和工艺的不同,使得两者不仅具有不同的艺术审美价值,如宜兴紫砂追求先天材质所带来的质感,以“古朴纯厚、紫玉金砂、光发黯然”为上佳;紫陶讲求雕刻书画、精工细磨所造就的“光照鉴人、明润如玉、书画神韵”。
1、新生茶
而保温性相对弱一些,散热更快的紫陶就更为符合新茶特性。且紫陶因工艺和材质因素,其盖的精密度不如紫砂这本是其弱项,但在冲泡新生茶时这反而成了优势,因为紫陶盖精密度稍差而使得壶的密封度相对降低,空气流动更快,降温更快,从而不容易使新茶被闷到和烫熟,更能呈现出新茶的鲜香和活性。
2、老生茶
从老生茶特性和冲泡需求来分析,相较于紫陶,保温性、密封度更好的紫砂就更适于用来冲泡老生茶。且老茶在长期的存储后发酵过程中,难免会吸入一些杂味、异味,而紫砂的双气孔结构使其具有较好的吸附能力,能够对老茶的滋味起到相应的“修正”,使其滋味更为醇正。
再者普洱茶追求陈香陈韵,紫砂壶也讲求陈韵,制作紫砂壶的工艺之一为“泥料陈腐”,合理限度内陈腐期越长的泥料其品质越好。而用这样的泥料制成的紫砂壶本就具有陈韵,其陈韵能够与普洱茶的陈香契合,可谓相得益彰。
3、新熟茶
熟茶经过渥堆发发酵之后会具有渥堆味,需要通过一段时间的存储使渥堆味散去,而新熟茶上渥堆味会尤为明显,少数还会带有杂味,香气也属于低沉型。冲泡时水温要高,以便使渥堆味、杂味挥发,同时激发出香气,部分茶菁粗老的茶品还需要适当闷泡,所以泡茶器具最好选择保温性能好,还具有吸附能力的。
4、老熟茶
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