测试你的紫砂壶到底适合泡什么茶的通用办法
时间:2023-09-12来源:悬壶问茶 作者:悬壶问茶浏览:
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老师，你帮我看看什么紫砂壶适合泡普洱？老师，这把紫砂壶适合泡什么茶？这些是广大新手壶友们最常问的问题，今天我就针对这些问题，教大家一些通用的方法。 一、看造型： 首先紫砂壶的造型决定了其散热的快慢，而我们泡茶时，不同的茶叶有其不同的最佳温度和泡法，所以
“老师，你帮我看看什么
紫砂壶适合泡
普洱？”“老师，这把
紫砂壶适合泡什么茶？”这些是广大新手
壶友们最常问的问题，今天我就针对这些问题，教大家一些通用的方法。
一、看“造型”：
首先
紫砂壶的造型决定了其散热的快慢，而我们
泡茶时，不同的
茶叶有其不同的最佳温度和泡法，所以散热快慢对
茶汤有着至关重要的影响。总的来说：口大、身筒矮小的
紫砂壶散热快，口小、身筒高的
紫砂壶散热慢。容量大的
紫砂壶散热慢，容量小的
紫砂壶散热快。
二、看“目数”：
目数就是指筛网每平方厘米上小孔的个数，也是指
紫砂泥料的颗粒度。
此外，熟悉
茶道的朋友肯定知道，“闻香”和“细品”是整个
茶道过程中最重要的两个环节。然而，
紫砂的“目数”决定了其胎质的紧密和稀松，对
茶汤的发香和出味也有着比较大的影响。总的来说：目数越高，胎质越紧密，越容易发
茶香；目数越低，胎制越稀松，越容易出味。
三、看“泥料”
其实，不同的
紫砂泥料对
茶香和
茶汤没有什么特别的影响，有影响也是商家忽悠人的。但如果上升到“
茶道文化”的高度，也有通用的规律：泥料颜色与
茶汤颜色相近，这里面主要体现茶友追求和谐统一、平顺温和的心态。
四、实战分析：
对照上面两条原则，
壶友们在遇到“什么
紫砂壶最适合泡什么茶”这个问题时，就不用彷徨了。泥料方面泥喜欢就好，至于形体和目数方面，下面我举几个例子：
我做的那把彩砂段仿古壶
泡
绿茶、
花茶时，我们都知道它“闷不得”，最佳水温在85度左右。那么我们就可以选容量较大、身筒较矮、开口较大的
紫砂壶；另外
绿茶属于清淡风格的茶，选择“目数”较高的壶，可以逼它发香。
泡
红茶时，我们都知道它要高温闷，所以适合用开口较小、身筒较高的
紫砂壶，容量方面可大可小。另外，
红茶也属于清淡风格的茶，选择“目数”较高的壶，可以逼其发香。
泡
普洱、陈年乌龙等等这类香气低沉，滋味厚重的茶时，一般选容量较小、开口较大、身筒较矮、目数较低的
紫砂壶。
关 键：上面所说的所有都是针对“
茶道”而言的，但对于我们普通大众，平常随便喝
喝茶的比较多，“一壶事多茶”也是没有问题的；特别是手头比较紧张的，真没必要一味地花重金去追求所谓的“格调”。总之一句话，你开心就好。
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