聊“开壶”这个问题，其实也是蛮有意思的。为什么这么说呢？经常有新玩家在网上发问“我的新紫砂壶应该如何开壶？”，而对于网路中千奇百怪的回答，老手们通常先嗤之以鼻，而后大书特书地发表自己的见解。要搞清楚“开壶”方法，首先就要搞清楚“为什么要开壶”。
现在网上流传的说法，无非就是几点：
1、新壶有“火气”，要开壶退火。这种说法，莲花保留自己的意见。因为这种说法据说是从古至今流传下来的，放开讲的话，又会扯到阴阳五行说了……
2、“开壶”是为了清洁新壶。这个是绝大部分玩家都认同的——灰突突的玩意，总要洗洗再用吧。
3、“开壶”是为了认茶。这个……怎么有种滴血认主的感觉……哈哈
好了，不扯了，开壶的目的就是为了清洁！
我们先来看一下莲花我随便在网上抓一张图片吧（不是懒，实在是手头没有新壶了……）
图上画红圈的地方，看见没？？？一些泥点、泥块。这是制作时没有清理干净或者烧制过程中粘上的，这再正常不过了。我们开壶的一个最重要目的就是尽可能地把这些不速之客扫地出门咯。下面莲花就来介绍一些实用的开壶方法。
方法一、水煮Da法好！
这个最重要的就是一口干净的锅（所谓的“干净”就是没有油渍和异味），或者至少要足够装下你的新壶，并且有富余空间的可以加热的容器。什么？！你说你家没有干净锅？那也没关系的。我可以告诉你我偷懒的方法。一般家里都有烧水的水壶吧，就是那种5L容量，放明火上烧开水的。只要不是大品壶（容量500ml以上的）基本上都可以放得进5L烧水壶里去的。把新壶壶、盖分离放入烧水壶里，用冷水漫过壶口以上约两指高，也就是水比壶高个3-4cm。这里插一句，关于“冷水”到底是多冷？原则上是零度以上。至于用什么水，讲究的朋友可以用纯净水就可以。我反正每次就是自来水，还是没有进过过滤的……大火烧沸，小火再让它沸腾个几分钟。关火，立马倒掉烧水壶里的开水，用冷水浇壶冷却。然后再重复烧沸和急冷两次，就差不多了。这个方法可以使大部分黏连得不紧密的小泥块脱落。
方法二、微波炉Da法好！
其实也是通过热胀冷缩的原理来除泥的。更偷懒，而且效果更好。壶用冷水现冲洗一下内部的灰尘，稍微控干一下水，待到没有明显积水后，壶、盖分离置于微波炉中，开高火（用你家微波炉最高温度档）波30-40秒后（烫手，烫手，烫手！注意别烫手！）拿出立马冷水冲洗。如此往复2-3次即可。此法还有一个附带的好处——验伤——检验新壶是否有虚接、暗伤。放心，好壶是微波炉烧不烂的，好壶也可以承受一定范围内的骤冷骤热。嘿嘿，万一你不幸中标，哦不对，是你的“新宠”不幸中标——开裂了，也简单，直接找卖壶给你的人就是。
方法三、毛巾Da法好！
一般买到新壶的时候，多半会有一条新茶巾的。没有？哦no！你太不会策了，要老板送啊！言归正传。新壶冲洗干净，把茶巾打湿包在指头上，在壶内壁慢慢擦。感受到刮手的地方，就用点力抠。来回地擦，来回地抠；细细地擦，细细地抠……然后检查一下，看还有没有能看得到的泥块。如果确定没有了，冷水伺候，冲洗干净。再烧一壶开水，注满壶内，盖上盖，用剩余的开水浇淋壶体。静置两三分钟，把壶拿起来轻轻晃动，出“汤”。往复一次就大功告成。此法是除泥的最好方式，也是除得最干净的方法。
好了，净壶的方法就讲到这里。如果大家有其他好方法，请一定不要藏着哦。
至于净壶后，还有朋友说要用茶水、老甘蔗（糖水）乃至于老豆腐来润壶，这就是个人爱好了。莲花并不觉得需要做这些，因为这会对后期的“养壶”造成一些不好的影响。
(责任编辑：茶小仙)
