茶具选择上的那些潜规则
时间:2023-10-16来源: 茶人茶话 作者: 茶人茶话浏览:
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人们经常对茶叶评头论足，对泡茶用具注意的却不多。然而器为茶之父，茶具对茶汤的影响不容忽视。针对不同的茶叶应选用不同材质、不同形状的茶具进行冲泡。今天和大家分享一下茶具选择上的那些事！ 根据茶的发酵程度来选择不同粗细程度的茶具 发酵程度越低的茶，就越适合
人们经常对
茶叶评头论足，对
泡茶用具注意的却不多。然而器为茶之父，
茶具对
茶汤的影响不容忽视。针对不同的
茶叶应选用不同材质、不同形状的
茶具进行
冲泡。今天和大家分享一下
茶具选择上的那些事！
发酵程度越低的茶，就越适合质地细密的器具，比如
绿茶发酵程度最低，则适合使用青瓷或玻璃器皿，乌龙就适合用泥质较细的
紫砂，
黑茶则宜用粗陶或泥质较粗的
紫砂。这是因为质地越细密，越容易将
发酵程度低或不
发酵的茶的温润体现出来。而对于质地较粗的器具，则能吸收
老茶异味，有助于
老茶浊气散发。
香气越重的茶，比如
乌龙茶，适合选择泥质较细的
紫砂，用以保护香气不易散发。而以
普洱为代表的香气含在
茶汤中的茶，则适合选择泥质较粗的
紫砂。根据
茶叶老嫩程度选不同高矮的
茶具越老的茶，越不怕焖，所以适合选择高深的器皿，如
紫砂中的汉铎、秦权等，能将
老茶的
茶性很好的逼出来。而细嫩的茶，如
绿茶，适合选择无盖或浅腹的器皿，才不会将嫩芽焖坏。
盖碗的可控程度高，可散可闷，来适应不同老嫩和
发酵程度的茶，通过观看
汤色，判断
茶汤浓淡，决定出汤时间。
喝茶讲究意境，
泡茶选择相应的
茶具才能把茶本身的香味和口感发挥出来！
(责任编辑：admin)
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