大口扁腹紫砂壶 图片源于网络
如沏绿茶，就要用大口扁腹的小紫砂壶（如图）。众所周知，绿茶是一种未发酵茶，不耐闷，基于这些因素，在选择紫砂壶时也有一定的技巧。所有的砂料器具都适合泡绿茶，但在选择器型上需要讲究，比如一把紫砂石瓢壶用来泡绿茶就比较适合，宽大的口盖再加较矮的壶身，用来泡饮能把茶的清香韵味演绎到极致。
选用大口扁腹小紫砂壶泡绿茶，可不温器、不浇壶。泡细嫩的名茶，如碧螺春、明前龙井茶时，可在壶内水晾至80℃时，将茶叶放入茶具中，即所谓的上投法。大口扁腹小紫砂壶也适合中投法，注水时由于矮宽壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。如果用100℃的沸水，用大壶沏，就如“煮鹤焚琴”，可怜的细嫩绿茶，还未来得及舒展纤细的美丽腰肢，就被壶内大量热水莫明其妙地冲入壶底，斟出的茶水一股熟汤气扑面而来。
