茶具小考：茶室四宝
时间:2023-10-18来源:深圳茶业茶文化博览会 作者:未知浏览:
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茶具小考：茶室四宝介绍如下： 玉书（石畏）即烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子卜卜作声，如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的，用电，可保温。
玉书（石畏）即烧开水的
壶。为赭色薄瓷扁形
壶，容水量约为250毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人
泡茶。现代已经很少再用此壶，一般的
茶艺馆，多用宜兴出的稍大一些的
紫砂壶，多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的，用电，可保温。我在万般无奈的状况下，用大的玻璃烧杯，盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点，一是微波炉的时间和火力要调好，防止水未开或水老，需多次试验过方能掌握；二是要清除微波炉内的异味。
潮汕炉是烧开水用的火炉。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，以木炭作燃料。此炉在现代亦使用较少。
茶艺馆里，我所见到的有三种烧水用具。一种也是
紫砂的小炉子，炉内可放置小小的固体酒精灯，配合大的
紫砂壶烧水。仿佛也有烧蜡的。但是，无论是固体酒精还是蜡，需注意不能有味道和烟；一种是可保温电热器，不锈钢壶置电热板上；另一种则是磁感应烧水器，玻璃壶（底部是不锈钢？）放在感应盘上。这三种用具，以
紫砂炉配
紫砂壶最有意境，合乎
品茶之道，只是较重而易损坏，不方便携带至远处。
孟臣罐即
泡茶的
茶壶。为宜兴
紫砂壶，以小为贵。孟臣即明末清初时的制壶大师惠孟臣，其
制作的小壶非常闻名。壶的大小，因人数多少而异，一般是300毫升以下容量的小壶。
若琛瓯即
品茶杯。为白瓷翻口小杯，杯小而浅，容水量约10-20毫升。现在常用的饮杯（区别于闻香杯），有两种。一种是白瓷杯，另一种是
紫砂杯，内壁贴白瓷。也有纯
紫砂的饮杯，我个人认为不可取，因不利于茶的色泽。
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