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为什么茶具选得好茶会更香更好喝

时间:2023-10-31 09:59来源: 茶的故事 作者: 杯小茶浏览:
器为茶之父。茶器的历史由来已有,早在西汉时就有王褒《憧约》有烹茶尽具,酺已盖藏之说。 茶叶不断地演变着,从药用转为饮用,从蒸青转到炒青。茶具,跟着茶叶的步伐与制作工艺的进步,做得越来越精致、越来越多样化,从早期的从青瓷至建盏,从青花到玻璃。 茶具越来越
普洱茶
器为之父。器的历史由来已有,早在西汉时就有王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说。
茶叶不断地演变着,从药用转为饮用,从蒸青转到炒青。茶具,跟着茶叶的步伐与制作工艺的进步,做得越来越精致、越来越多样化,从早期的从青瓷至建盏,从青花到玻璃。
茶具越来越多样,当然也是做得越来越“专业”。不同的器具,对于表现茶叶有着不同的特点。因此,选择恰当的茶具是一门学问。茶具选得好,可以为茶增香添味,反之则可能大损其中真味。
那不同的茶应该如何挑选茶具?不同的茶具适合泡什么茶?
杯小茶要来讲讲两个茶具设计的概念,茶水分离和坐汤泡法。
茶水分离,顾名思义,就是将泡好的茶汤倒入另一个容器中。
采用茶水分离的好处在于,避免茶叶长时间浸泡在水中,通过每次的出汤感受每泡茶的层次变化,体验一泡茶中的变幻与乐趣。
坐汤泡法,每次出汤,留下部分茶汤在盖碗茶壶中,也即常说的“留根泡法”。
冲泡浸出率比较低、不怎么耐泡的茶叶时,有些茶友为了避免出现第一泡柔滑鲜香,但第二泡宛如白水的不佳体验,会选择留余汤。
 
首先,我们着重来讲讲茶水分离泡法里最经典、也是最惯用的盖碗。
盖碗,俗称为“三才碗”。所谓三才,即指的是盖在上谓天、茶托在下谓地、茶碗剧中谓人,古人的智慧与才情都凝结在这小小的盖碗里。一副小小的茶具便寄寓了一个小天地,包含了古人所讲的“天盖之、地载之、人育之”的道理。
那么,选用盖碗泡茶,为什么会让茶更香呢?
盖碗泡茶,具有出水快,客观表现茶品质的特点,形相似,但是材质区别甚远。幸好,基本都是不影响茶叶品质。青花瓷,经过一千多度的高温烧制,因此茶器致密,几无吸水性,使茶香更为高扬。
推荐使用盖碗冲泡,因其很好实现茶水分离,能够使每杯茶泡出最佳韵味。盖碗,是通过把水倒出来实现茶水分离的。无论是红茶绿茶乌龙茶黑茶白茶……盖碗通通能够把它们泡个遍。
如果你已经有了基本的盖碗,希望更上一层楼,那么这套青花瓷的盖碗茶具套装应该会很适合你。它色泽莹润,实用性强,性价比高,非常适合进阶的茶友。
茶具随着品茶进阶,愈来愈讲究,从设计、选材、加工、制作,分类更细,做工更精。
其一,第一眼就会爱上,它瓷质细腻,造型端庄典雅。
其二,瓷质致密,客观表现茶性,不留味,红绿黑白黄乌龙,什么茶都能泡。
其三,纯手工绘制,青花图案跃然器具之上,更有生趣。
其四,经过1300℃以上高温烧成,质地坚密,更经久耐用。
似是佳人青花瓷,本款产品采用的是精炼传统的青料,鲜亮娇润,釉中发色,色分多层,稳定不晕散。
 
当然,除了盖碗,也有相当多喜欢茶的茶友。今天着重介绍一款比较适合冲泡红茶的龙泉青瓷茶具。
你应该知道,红茶是非常讲究冲泡技艺的。如果稍稍闷到就会发酸,因此茶水分离对于红茶冲泡非常重要。如果你想为红茶找到更好的容器,那么这套龙泉青瓷套装应该会很适合你。
其一,色泽莹润,更有几许古朴的诗意;
其二,壶肚中间略略鼓起,容纳空间更大,茶叶更好舒展;
其三,实用性强,性价比高,非常适合进阶的茶友;
其四,经高温烧成,质地坚密,容易清洁,更经久耐用。
接下来,杯小茶再给大家介绍另一款茶水分离用得很好的茶杯,适合在办公室泡茶。
其一,茶水分离更好喝,可以灵活地控制好浸泡时间,以免泡久了苦涩;
其二,用起来简单,一提一放之间,一杯茶就泡好了;
其三,不会吃到茶渣子,通过取出茶滤,茶叶留在杯芯,完美解决吃茶渣的苦恼;
其四,颜值高、质感强,大胆使用青瓷和玻璃,既传统又时尚,兼顾了观赏性和实用性。
茶具的魅力也不再仅仅体现于茶具本身纯粹之美,而更多地在于人们对茶具作为影响因子,对于茶水品质、茶汤滋味的影响的认知上。
好茶水分离这个概念来冲泡茶叶,是为茶叶加分的最好方法。绿茶细嫩,不可闷熟;红茶红艳,可观汤色;乌龙宜啜,盖碗聚香;黑茶醇厚,可煮可烹。 
泡茶,总离不少这承茶的容器。或是盖碗,或是紫砂,或是玻璃,或是形色各异的茶具。
 
(责任编辑:茶小仙)
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