而冲泡绿茶，很多人推崇玻璃杯或白瓷杯，且无需用盖。理由有二：一是绿茶加热时间过长会破坏里面的维生素，要求茶具必须尽快散热，以防泡熟而失其色泽鲜香；二是便于鉴赏优美的“茶舞”。那么，在绿茶的冲泡上，紫砂壶就真的“三振出局”了？
其实不然，紫砂壶具有透气性和吸水性，一把壶不但不会把茶叶闷黄，更能提高绿茶的香气。苏东坡有句著名的诗词：“从来佳茗似佳人”。苏东坡在杭州做刺史的时侯留下的诗句，而西湖龙井茶就是绿茶的一种。苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水。苏轼在东坡书院时，还亲自设计了一把提梁壶名叫东坡提梁。由此可见，用紫砂壶泡绿茶由来已久，是比较传统的泡功夫茶的方法。
又有一说“烹时用武火，用穿心罐，一滚便泡，滚久则水味变矣。停滚再泡，则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之，则味又变矣。此中消息，间不容发也。”可见，围绕“间不容发”，掌握一定的方法和技巧，用紫砂壶泡绿茶是完全没有问题的。
那么如何用紫砂壶泡绿茶呢？
首先，选用壶口较大、壶身较宽、壶壁较薄的造型，壶口大、壶身宽有利于释放茶香，便于观察茶叶舒展，而壶壁薄一些的紫砂壶散热更快。其次，大多数绿茶冲泡的最佳温度在80°左右，用紫砂壶冲泡时也应遵循这一原则，以免温度太高破坏了茶叶的营养，影响了口感。最后，采用“快冲快出”的冲泡方式，出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。
从科学的角度而言，段泥、紫泥泥料结晶度较低，所以透气性好，散热快，尤其段泥壶，颜色较浅，更适合用来呈现绿茶清淡的色泽。相对于前两者，朱泥壶的密度较高，透气性差，聚热扬香，泡铁观音最为相宜，对付龙井、毛峰之类的绿茶确实暴殄天物了。
