为什么说建水陶和普洱茶是绝佳的一对
时间:2023-11-08 11:45来源:说茶网
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中国农业科学院茶叶研究所、农业部茶叶质量监督检验测试中心，关于《建水陶壶冲泡普洱生茶、熟茶的研究》报告结论称： 1、建水陶壶与其它茶具的比较及其优点 建水陶壶和紫砂壶冲泡普洱茶具有较为相似的冲泡效果，这是由于两者在冲泡时更好的聚香和保温性所致。 选用玻璃
建水陶壶和
紫砂壶冲泡普洱茶具有较为相似的冲泡效果，这是由于两者在冲泡时更好的聚香和保温性所致。
选用玻璃杯冲泡时，
茶叶长时间浸泡在
茶汤内，由于无法及时出汤，不能对
茶汤的浓度进行控制，容易出现壶泡过程中长时间浸泡产生的涩味、苦味、酸味等缺陷味型，且造成
茶汤浓度过高。
选用
盖碗进行冲泡时，虽然可以通过及时出汤控制茶汤浓度，但由于
盖碗降温较快，无法保证
普洱茶冲泡时所需要的温度，且不利于
茶香的激发，因此也非最佳冲泡器皿。
选用建水陶冲泡时，由于
普洱茶在品饮过程中不需要像
乌龙茶一样关注茶叶挥发性香气，而是更注重滋味的特色和其与香气的融合度，因此选用建水陶冲泡正好符合这一要求。和盖碗、玻璃杯等茶具相比，优势明显。
从冲泡结果看，建水陶壶能够保证
普洱茶冲泡时所需的温度，有助于汤香的激发，从而冲泡出一杯具有云南特色的迷人茶汤。
2、在具体冲泡时，使用建水陶壶冲泡不同年份的普洱
生茶，只要方法和时间得当，其滋味浓爽、
回甘，香气高爽带甜，
汤色浅金黄或金黄色。
3、使用建水陶壶冲泡不同年份的
普洱熟茶，须针对其自身的特点，温度、时间和
投茶量掌握得当，汤色红明亮，滋味甘滑有厚度。
建水陶壶作为云南具有代表性的茶具，具有悠久的
历史，其造型优美大方，雕刻
工艺精湛，具有很强的艺术欣赏性。普洱茶是云南有代表性特色
茶类，历来深受消费者的喜爱。
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