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工夫茶四宝

时间:2023-11-15来源:紫砂风云 作者:佚名浏览:
在源远流长的茶文化中,包含台湾在内的附件,广东沿海地区所盛行的工夫茶,堪称中国最古老的茶道之一。 工夫茶俗甚为讲究茶具,特别要求是工夫茶四宝,四者缺一不可,这四宝即是玉书煨,潮汕烘炉,孟臣壶,若琛瓯。我们就先来介绍下这四样东西究竟是什么。 玉书煨其实就
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在源远流长的茶文化中,包含台湾在内的附件,广东沿海地区所盛行的“工夫茶”,堪称中国最古老的茶道之一。
工夫茶俗甚为讲究茶具,特别要求是“工夫茶四宝”,四者缺一不可,这四宝即是玉书煨,潮汕烘炉,孟臣,若琛瓯。我们就先来介绍下这四样东西究竟是什么。
 
玉书煨其实就是烧开水的壶。为赭色薄瓷扁形壶,容水量约为250毫升。水沸时,盖子“卜卜”作声,如唤人泡茶。现代已经很少再用此壶,一般的茶艺馆,多用宜兴出的稍大一些的紫砂壶,多作南瓜形或东坡提梁壶形。也有用不锈钢壶的,用电,可保温。在万般无奈的状况下,也可用大的玻璃烧杯,盛水置微波炉内使之沸腾。此法需注意两点,一是微波炉的时间和火力要调好,防止水未开或水老,需多次试验过方能掌握;二是要清除微波炉内的异味。
 
潮汕烘炉就是用来烧火的炉子,它的制作工艺也继承了陆羽茶经中所述的造型——即古鼎型,只是陆羽设计的鼎式风炉是铁铸的,潮汕风炉用陶土制成,先为白泥后普遍为红泥取代,红泥炉更为好看更为茶客喜爱。潮汕风炉仔,外形精致小巧,高不盈尺约在七八寸间,置炭的炉心深而小,使得火势均匀而节省燃料;风炉仔还有盖和门,茶事完毕只要盖上盖和关上门,炉中的炭火自然熄灭,方便又节约。
 
至于孟臣壶其实就是紫砂壶,而孟臣壶是清代惠孟臣制作的,他制壶除注重壶体浑朴精妙外,尤注重铭刻的书法。他的刻款书法秀娟,不离唐贤风格,笔法绝类唐代大书法家褚遂良。“孟臣壶”传器款识有书“文杏馆孟臣制”、“荆溪惠孟臣制”、“惠孟臣制”、“孟臣制”。有的前面标有制作年份或绝句,如“大明天启丁卯孟臣制”、“水浸一天星孟臣”、“叶硬经霜绿孟臣制”、“烟村四五家孟臣”或“云入西津一片明”、“寸心千古秀”等诗句,一般是在十几字组成的诗句或吉祥语闲章下镌刻孟臣制,字体多为楷书,也有行书体,笔势灵动,具书法韵味,用竹刀刻划,后期作品并用钤印。孟臣壶的款识以盖内有“永林”篆书小印者为最佳精品。
 
若琛瓯就是喝水用的杯子,古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇,杯底有“若琛珍藏”字样,传说我国古代有一人名叫若琛瓯,乃景德镇人,以制茶具而闻名,他制的茶具美观、耐用。可是一个恶毒的巫师知道后,念了一道毒咒,毁坏了茶具。要解开这道咒语,需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是,琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中,咒语解开了,茶具恢复原样。人们为了纪念他,便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
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