砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗连的浙江长兴北部埋藏的一种特别高岭土，即紫金泥烧制而成的。这种高岭土，含铁量大，有令人满意的可范性，烧制温度以摄氏1150度左右为宜。
紫砂茶具的颜色光泽，可利用紫泥泽和质地的区别， 情节“澄”、“洗”，使之显露出来不同的色彩，如可使天青色泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黄泥呈辰砂色，梨皮泥呈冻梨色等;额外，还可通过不同质地紫泥的调配，使之闪现古铜、淡墨等色。
它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且导热不迅速，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。
水平壶的名称由来
水平壶容量很小，是中国广东、福建一带喝“功夫茶”的器具，在东南亚一些国家和地区也有一定市场。
水平壶的规格，习惯以“几杯”称，有半杯、二杯、四杯、六杯、八杯、十二杯之别。
一般六杯壶容量为80毫升，8杯壶容量为100毫升。
水平壶的名称来由很有趣，原来是随伴着华南一带饮工夫茶而来的。因泡工夫茶时，小壶放很多茶叶，注满开水，合上壶盖，也由于壶小茶叶多，注入开水量少、茶叶味不易泡出，故聪明的闽、粤茶道者为加快茶味泡出，将壶放在茶海或茶碗内，再用沸水反复淋茶壶的表面，使茶味容易泡出。
水平壶的造型，要求壶嘴和壶把在形式上要协调，这也是为了视觉平衡。但以讹传讹，竟然要求其重量还必须一致，使得水平壶在水盆中也要保持平衡，这就强人所难了!
在使用功能及生产工艺，要求水平壶的嘴以直形嘴为最多，其“流”的根部较大，所以出水爽快。紫砂水平壶传统的式样有标准水平、线圆水平、汤婆水平和线瓢水平等，近年还有精致的什锦水平新品问世，造型美观，制作考究，质地致密，颇为中外人士赏识。
