紫砂壶不能用来泡绿茶
时间:2023-11-22来源: 书剑说普洱 作者:佚名浏览:
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你在泡普洱茶、黑茶时,也许会选择紫砂壶。但若是冲泡绿茶,你还会选择紫砂壶吗?很多人泡绿茶都是用玻璃杯来冲泡,久而久之,便有人认为绿茶不能用紫砂壶泡,这种说法正确吗? 有一种观点认为不能用紫砂壶泡绿茶,因为用紫砂壶泡绿茶看不到绿茶在水中飘落的茶舞。紫砂
玻璃器皿是后来的产物,由于
绿茶在水中展开的时候非常的赏心悦目,而且
冲泡起来也比较方便,所以大受欢迎,但这并不意味着
紫砂壶冲泡不好。
把
茶叶闷熟是一般不大懂得
泡茶的时候才会出现的情况,
泡茶讲究的就是对火候、水温、出水等细节的把握。从科学角度来讲,
紫砂壶的双气孔结构,保证了
紫砂壶透气不透水。这一特性,玻璃杯、
铁壶、瓷壶等
泡茶器皿都不具备。这恰好确保了
绿茶在
紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,如果以80℃的水温浸泡
绿茶把握好
冲泡时间,
绿茶是不会闷熟的。
首先是选用合适的壶型和泥料,口大出水顺畅的,身筒矮些,泥料最好是紫泥系,颗粒大,透气性好。不适合朱泥,朱泥密度大,会把
茶叶闷熟,也不适合高身桶,也会把
茶叶闷熟。
其次是要掌握好适当的水温,一般不要超过90度,
好茶80度就可以了。最后运用恰当的出汤时间,出尽水后立即开盖降温以防将茶闷熟。
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