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泡茶用纸杯:降低茶营养

时间:2023-11-27来源: 陆羽茶道院 作者:佚名浏览:
日常生活中,我们常常用纸杯泡茶、喝酒。 可你知道吗,用纸杯泡茶,会让茶水的口感、色泽大打折扣,并降低茶叶的营养价值! 纸杯泡茶,茶水颜色变深 江苏省质监局人员在对纸质容器抽查中,用一次性纸杯和玻璃杯,各取绿茶和乌龙茶1克,红茶0.5克(因红茶浸泡后色泽较深
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
日常生活中,我们常常用纸杯泡茶、喝酒。
可你知道吗,用纸杯泡茶,会让茶水的口感、色泽大打折扣,并降低茶叶的营养价值!
纸杯泡茶,茶水颜色变深
江苏省质监局人员在对纸质容器抽查中,用一次性纸杯和玻璃杯,各取绿茶乌龙茶1克,红茶0.5克(因红茶浸泡后色泽较深不易观察,故少取),再分别倒入开水,放置20分钟。
扬子晚报记者发现,纸杯中,红茶的颜色要明显深于玻璃杯;而纸杯中绿茶乌龙茶的颜色,要比玻璃杯中茶水颜色黄。
茶水颜色变深或者变黄,检测人员解释其原因,在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化。这会直接影响茶水的口感、色泽,并且降低茶叶的营养价值。
国家食品包装产品检测中心工程师向斌建议,不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶,尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、搪瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶
 
纸杯装酒,酒液发生渗漏
抽查中,质检人员以65%乙醇模拟白酒,对80批次的纸杯产品进行了渗透性能的监测。
结果显示,有47批次纸杯有渗漏,主要表现为杯身接合处以及杯身与杯底接合处有阴渗现象,即乙醇溶液透过纸杯内层淋膜渗透至外层原纸。其中,有6批次情况较严重,有乙醇渗漏至外部,甚至使纸杯接缝开裂。
值得一提的是,用这批渗漏不合格的纸杯盛装90℃热水时,则没有发生渗漏或阴渗。
向斌解释说,这说明纸杯本身的接合工艺和淋膜厚度不存在明显问题,之所以盛装酒精类饮料会渗漏,是因为乙醇易挥发,渗透性较强,更易与纸杯中使用的有机溶剂相溶,从而发生渗漏。
本次试验放置时间设置为30分钟,如果放置时间增加,渗漏现象将更为严重,最终渗漏至外部。
向斌提醒,更严重的是,乙醇能够溶解纸杯表面印刷图案的油墨,而油墨中含有苯类有害物质,很有可能被消费者喝进肚子里。
(责任编辑:admin)
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