铁壶能不能不生锈
大家都知道铁器易生锈。有人说他的铁壶是无内壁处理，纯铁袒露，并且不会生锈，这其实是不可能的。除非它不是铁，或者可能是不锈铁。
为了安全防锈，匠人想到了内壁处理的办法。铁壶内壁处理从传统上讲以矿物内壁和植物内壁两种工艺为主：矿物内壁最简单的处理方法就是我们以前常见的搪瓷；复杂的处理方法叫雾化珐琅瓷，让瓷在高温条件下雾化而凝聚在铁壁上，形成一层保护膜。披上这层膜以后，铁壶抗锈能力强、保温时间长、实用性能强。
植物内壁又可以分为植物油，天然生漆，植脂素三类。植物油的处理手法简单，缺点是挑剔的茶客能嗅到油味儿，心生抗拒。天然生漆在中国有五千多年的使用历史，铁胎漆艺也是古法传承的一种。
好铁壶，实力与颜值并存
渡和堂手工壶的铁是采用澳洲铁矿石，含有对人体有益的微量元素，通过小炉炼制加以封存与去渣，达到蜂巢状的疏松结构，便于通透持久释放特征。这就是传说中的“砂铁”的特征，是铁壶用家推崇和追逐的上等好铁，用来煮水，口感清冽绵柔。
吴文山先生的代表作“一山一水”壶获得了2011年“中国精品茶具金羊奖金奖”。其外观低调但不肤浅，厚重但不笨拙，创造性地用了“沟壑纹”，层层推进，直至顶点的一个圆点（壶钮），那个至高的“圆点”，仿佛是一路艰辛的目标与信念，至高无上地立于空中。
新铁壶，要“开”
买回来的新铁壶先放入20g左右的茶叶（放廉价茶叶即可，开壶不挑），六至七成水，大火烧开后小火煮约半小时，煮的过程中可以用壶笔不断刷壶外壁。煮完清理后再用清水煮一遍，如果煮出来的水，干净无异味，开壶就成功了。不然要按上述步骤重复开壶。
万一内壁煮出了黑色茶鞣酸不好清理，可用50g大米加水，小火煮半小时（煮的过程中要适当搅动，避免粘底）。倒掉粥水后内壁就很容易清理了。
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