紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效的防止香气过早散失。用紫砂壶泡出来的茶，保温时间长。由于壶的内壁纯在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶有较好的保温性。
其次是紫砂壶泡茶稳定性强。
用紫砂壶泡茶，便于手拿，不易烫手。紫砂壶的线膨胀系数比瓷壶的略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题（坯釉应力：指釉坯的适应性）。烧成之后的紫砂壶，玻璃极少，有足以克服冷热温度差所产生的距变能力，故具有缓慢的传热性。
同时，紫砂壶上有微小的气孔，使得紫砂壶既透气性好又不漏水，并且具有极强的吸附性，这是一般茶壶不能比拟的。长久使用的紫砂壶会带有一定的茶叶清香，即便是不放茶叶，注水入壶也能闻到茶的清香。当然这只是从香气上来说的，无论壶被茶养了多久，没有茶，只有壶，也是不行的。
紫砂壶这么好，难怪有那么多的朋友都喜欢它。尤其是像云南等海拔比较高的地方，沸点低，紫砂壶泡茶能更好的保持泡茶用水的温度。于是便有很多的人选择用紫砂壶来泡茶。当然，还有一种不得不提到的泡茶器皿就是咱们百搭的盖碗。
盖碗泡茶也是一个非常不错的选择。尽管很多人说用紫砂壶泡出来的茶更好喝，香气更显，但我还是对盖碗情有独钟。或许是因为一开始泡茶用的就是盖碗，渐渐地就形成了一种习惯，个人总是觉得盖碗泡茶能很好的掌握出汤的时间和速度、观察叶底……也便于清洗。
说到这里，很多朋友也许会问：喝普洱茶，到底是盖碗泡好还是壶泡好呢？今天，我们就归纳一下盖碗泡茶与紫砂壶泡茶的不同。
从香气上来看，用盖碗泡的茶可以闻盖香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。用紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了，紫砂壶比较容易吸收味道，但紫砂壶留存茶香的时间较盖碗长，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
在同样的投茶量、水温、浸泡时间下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。推断原因应该是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
所以，盖碗和紫砂壶各有特点。我们根据自己的习惯和爱好以及不同的情况选择适合我们的泡茶器皿就可以了。
