忌让壶“吃百家饭”,互相混杂,毫无个性可言,既怠慢了壶,也辜负了茶。
依照“一壶一茶”的规矩行事,这种忠实是茶饮方面用情不专者相当敬重的。
但有些事也不是那么泾渭分明,现实的问题来了——许多人并不是只钟情喝一种茶,除了最常喝的某几种,或许对其他茶叶都充满了探究与求知的愿望。
此时,再来讲究“一壶一茶”的规矩,恐怕家里得养着一个团的紫砂队伍了!口袋里的孔方兄能容许吗?
那怎样办呢?
假如不那么讲究,真有必要需两茶或多茶混泡,其实也没啥不可,依照壶友茶客的说法,将固定喝的几种茶单列出来,固定用那几把壶。
进一步说,能够把壶分三种以上(或更细致),分别冲泡不同香型系列的茶,如嫩香系列、高香系列、醇香系列。
换茶而饮时,能够充分洗净紫砂壶内外,再倒满沸水,静置几分钟后再掉到,如此重复几次(视前后两茶的茶味差别大小而定),便可冲泡了。
需要留意的是,假如经常用同一把壶泡多种茶,每次用完之后都要及时倾倒茶渣,内外清洗洁净,敞开盖子待茶气晾干。
若是让一把壶不间断的“持续作业”,泡完一种茶后立即泡上另一种茶,想不串味都难。
当然,假如你是资深茶友,味蕾极端敏感,能讲究就绝不凑合,并且不差钱,又或者你手里的紫砂壶非常贵重,容不得一点怠慢,那还是一茶一壶来得好。
关于“一壶一茶”,有人发高论“茶事,无呆板。独自清唱是美,和弦复调就一定不美吗?”,深以为然也。
想到苏轼的“用舍由时,行藏在我,袖手何妨闲处看”,门槛内外,能执着便执着,不能执着便随缘随性,各自机锋,各自皆妙。
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