泡茶要知道选用什么茶具最合适
时间:2023-12-04来源:观茶 作者:观茶浏览:
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《茶疏》中说“茶滋于水，水籍于器，而成于火，缺一则废”。器为茶之父，水为茶之母。对于泡好一壶好茶而言，器具的选择有着许许多多的讲究。不同的茶类、不同的饮茶习惯、不同的场合与季节，应当选用不同的茶具。
《茶疏》中说“茶滋于水，水籍于器，而成于火，缺一则废”。器为茶之父，水为茶之母。对于泡好一
壶好茶而言，器具的选择有着许许多多的讲究。不同的
茶类、不同的
饮茶习惯、不同的场合与季节，应当选用不同的
茶具。选对
茶具对
饮茶的不同的体验可谓是有着大大的影响 选好一套
茶具对于泡出一壶
好茶是至关重要的，这里有一些茶器小常识是你需要知道的。
1.溢香溢味
茶具的材料对于的
茶汤的香气和滋味有着很大的影响，密度高的壶，泡起茶来，香气比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。
2.衬色
3.形美
泡茶时，壶形在散热、锁香、出水、方便与观赏等方面都有讲究。壶口宽敞的，
盖碗形制的，散热效果较佳，在置茶，去渣方面显得比较方便。壶形较圆，壶身较大的壶，
冲泡时易于
茶叶的舒展等。
二、茶器选择常识
发酵程度越低的茶，应选用质地细密的器物。比如
绿茶可用青瓷或玻璃器皿，乌龙用泥质较细的
紫砂，
黑茶宜用粗陶或泥质较粗的
紫砂。
2.器形之高矮与茶之老嫩成正比
原则上，越老的茶，越不怕焖，所以可选择较高深的器皿。如
紫砂中的秦权、汉铎等，能将
老茶的
茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，无盖或浅腹的的器皿更适合，以免将嫩芽焖坏。如
绿茶。
3.香气多少与茶器质地粗细成反比
香气见长的茶，如乌龙，可选择泥质较细的
紫砂，这样可以让乌龙的香气不易散发。但若是香含在
茶汤中的茶，如
普洱，选用泥质较粗的
紫砂更好。
有时可选择的器皿比较少，或者你没有那么多必备的茶器，这时不要忘记万能的
泡茶器具：
盖碗。它操作起来简单方便，通过观看
汤色即可判断
茶汤的浓淡以及决定出汤的时间，并且它能适应不同老嫩和
发酵程度的茶。
三、不同茶对器的要求
1、
绿茶：可选用透明无花纹的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等。以无花纹的玻璃杯为最佳，因为这种
茶具可以更好的观赏
绿茶的形态和色泽。
2、
黄茶：可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、
盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽
3、
白茶：可选用白瓷壶杯具，或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷
茶具，以衬托出茶的
白毫。
4、
红茶：可选用内壁施白釉的
紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、
盖碗、盖杯等。能更好的烘托
红茶如玛瑙般的茶色。
5、
乌龙茶：可选用白瓷质地的壶、
盖碗、盖杯，或是
紫砂质地的
茶具。
乌龙茶最突出的特点是香高味远、滋味变化无穷、
汤色明黄通透。因
乌龙茶重在闻香、品味，因此宜快冲，不宜使用大壶、大杯。在闽、粤、台大多采用
工夫茶具——“
烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐和若琛瓯
冲泡。简单的话，仅用陶制小壶、陶或白瓷小盅。
7、
花茶：可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、
盖碗、盖杯等。因为
花茶是需要闷泡的茶品，盖子可使香气聚拢，揭开盖的时候，才能香气扑鼻，最好的体现出
花茶的品质。
本着以上的原则，对于不同种类的茶进行
茶具的搭配，就可以更好的衬托茶的色泽、形态、香味。使
品茶的过程趋于完美。
茶具的造型各异，色彩繁多，精美别致。是
品茶时不可或缺的情趣。相信大家一定能在日常的品饮中，体会出
茶具带给我们的视觉享受。
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