一盏一茶星，一人一味觉。
甘苦自沧桑，冷暖品人情。
入窑一色，出窑万彩，
建盏的这一特性让无数人为之痴迷，
小小的一只黑色建盏，
到底有着怎样的魅力征服茶人呢?
建盏喝茶之好，“四品”后见分晓。
一品色
建盏除了胎土有着极高的含铁量，其釉料亦是如此。两者在窑炉的高温下相互作用，偶然幻化出自然天成的斑纹，精美绝伦。如若胎土中含铁量低了，或是“条不达”、亦或是“不饱满”。所以，全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要到建阳水吉去寻胎土。当茶水注入建盏后，在光线的折射下，建盏的斑纹和茶水交相辉映，焕发出各种神奇的颜色，或蓝或金或银。如若得闲情逸致，将岁月与茶共注盏中，即使岁月如茶渐淡而逝，亦留下迷人的“七彩宝光”得人颜欢。
二品流
茶滋于水，水籍乎器，建盏有活水、软水的功效。建盏幻化的金属色斑能折射红外线，提高水分子的活性；另者建盏器壁孔隙比青白瓷器多，能吸附矿物质，降低水的硬度。因此，建盏能使水变得甘甜无比。宋徵宗在《大观茶论》有述：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。盏惟热则茶发立耐久。”建盏发茶的功能是保温与活水作用的综合效果，用建盏品茗，会让人感觉水乳交融，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。
有人说用建盏饮茶，看不到茶色，不适合现在的泡茶方法。诚然，黑釉盏中的茶色不易分辨，而且茶盏的体量似乎也略大于一般茶杯，但黑釉茶盏有独到的优点——可欣赏茶盏中的氤氲雾气。斟茶入盏，水光摇曳，雾气蒸腾，如真似幻，这是任何青白瓷杯中不可得的佳景。
三品暖
建盏，胎体厚重，饮茶久热难冷。采用正烧，且为高温烧成，因此口沿釉稀薄，盏底聚釉。外壁施半釉，有效的避免了烧制底粘窑的问题。茶遇盏生香，因为建盏的胎骨厚重，保温性好，有助于提升茶香。正如蔡襄在《茶录》中所说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”即使天寒，盏中茶仍热度不减，一股暖热入喉，内心亦随之温热。
四品雅
(责任编辑：茶小仙)
