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不把壶选好焉能泡好老茶

时间:2023-12-09来源: 茶的故事 作者: 杯小茶浏览:
时至冬日,泡老茶莫过于最舒服的一种生活方式。焚一柱香,听几首小曲,小火炉上“哼哧哼哧”烧水,选一款合适的茶器,为自己泡一壶老茶。
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老茶不好喝,可能是你的不对!
时至冬日,泡老茶莫过于最舒服的一种生活方式。
焚一柱香,听几首小曲,小火炉上“哼哧哼哧”烧水,选一款合适的茶器,为自己泡一壶老茶
陈香韵味缭绕,把茶杯握在手里,哈着热气,慢慢品味一杯老茶。人生夫复何求!
老茶,我们通常指的是有年份的茶,茶类不限,可以是老白茶、老普洱、老瓜片、老单丛、老岩茶……
虽然老茶的种类繁多,但是老茶的基本点便是陈香显,经过岁月的浸润,茶的滋味更醇和、更柔滑。喝到身体里,老茶带来的身体感受会更加舒服,甚至一杯老茶下肚便会有额头微微发汗的通畅感。
想喝老茶,首先你要懂得泡老茶;想泡老茶,你必须先懂得如何挑选一把泡老茶的好壶。
为什么泡老茶要选择紫砂壶
①、泡茶不失原味,色香味皆蕴,能使茶叶越发的醇郁芳沁。
②、老茶需要有足够的空间舒展。
③、老茶需要充分唤醒,能透气、有呼吸之后,才能泡得更开味。紫砂双气孔结构,透气好、受热均匀、散热慢,泡出来的茶香韵悠长、滋味醇厚。
 
为什么泡老茶要选择汉铎壶?
①、老茶需要有足够的空间舒展。汉铎壶既有足够大的平底,也有足够高的壶身,有利于茶叶充分泡发。
②、冲泡老茶,防止高冲溢水。汉铎壶容量大,壶型高,哪怕“悬壶高冲”,高冲急水也不会溢出。
为什么泡老茶要选择紫泥壶?
①、老茶需要足够好地透气,才好激发茶性
而紫泥本身颗粒较大,结构疏松,透气性好,所以非常适合泡老茶
②、老茶色重,建议选择颜色深的、与汤色接近的泥料,比如今天推荐的这款紫泥汉铎壶。
紫泥汉铎壶,烧成的成品呈棕紫色,成熟稳重,端庄肃穆。用这种壶来泡老茶,壶才会越养越润、越好看。
不建议用浅色的段泥、绿泥制成的壶,因其养过的壶会变色变得难看。
 
汉铎壶,为顾景舟原创壶式,典出“以汉之铎,为今之壶,土既代金,茶当呼荼”。
“以汉之铎,为今之壶”,说的是壶型来历为汉代的铎。铎为方彤,顶卜有一个短柄,腔内有舌,可摇击发声。舌有铜、木两种,铜舌者称金铎,木舌者称木铎。
“土既代金,茶当呼荼”,土代金,说明了二者质地的不同。虽是陶土,做的紫砂壶却敢价比黄金。有诗日:人间珠玉安足取,岂如阳羡溪头一丸土。“茶当呼荼”。荼同茶字,古时无茶字,相传茶字是陆羽作茶经后将荼字去掉一划才变为我们今天的茶字。
“铎”除了做为乐器以外,其作用从历史上各种古籍的记载中归纳来大概有两方面:“文事奋木铎,武事奋金铎”。
文事奋木铎——和平时期的文化宣传。
在古代,天子为了了解民间的社会风气,人民在生活状况,每到春天会派专人到各处采集民间的诗歌,这种行为也就是现在的所说的“采风”,归纳总结后报告给朝廷加以考察。同时铎的声音宏亮,而且传得很远,也有使天下皆达道的喻义。
 
武事奋金铎——战争时期的司令工具。
古时的军事长官曾挥舞旗帜召集村民,在田野练习布阵和战法,了解击鼓鸣金等军事号令。每隔三年,则举行更大规模的集体军事训练。我们看古代打仗的小说,经常有鸣金收兵一词,鸣金即鸣铎,就是摇大铃铛。
那么这个“大铃铛”的汉铎壶,对于入门级的茶友,应该如何来挑选一款合适自己的第一把汉铎紫砂壶呢?
原矿紫泥制作而成,沉着厚重,质坚砂匀,粗而不糙。
造型规整,壶身如钟,气势浩然。
平嵌盖,与壶融为一体。
柱钮上部置圈线,流直口平,耳把似方,形筒古朴。
暗接直嘴,流直口平,利于出水。
暗接处理,精湛无痕,出水迅猛。
圈把,形状与壶身相似,相辅相成。
直中带弧,方中寓圆,稳定中孕育变化。
 
壶嘴、壶钮、壶把三点一线。
铎,惟化为紫砂造型后,完全靠线面的转折周正、舒坦和色调融合来完美整体,反为紫砂添一优秀造型,传承至今。
紫砂壶,是有言语的;壶言壶语,只有爱壶人才会聆听领悟到真诚。
泡上一壶茶,静静独赏独品时,你赏壶的感觉不一样;没有喧嚣,品茶也会有本质的醇香。
本期杯小茶推荐的这把汉铎壶,是特别适合泡老茶紫砂壶。它作为一款入门级的紫砂壶,虽然看似简单,却稳重大方、经久耐看;
(责任编辑:admin)
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