一旦入了门,渐渐对茶味有更高的追求,是很自然的事。在泡茶、品茶都有了一定感觉之后,很多茶友就开始了进一步的思考:茶具对茶的影响到底有多大,不同的茶具适合泡什么茶呢?
刚接触茶的朋友,还没有认识
六大茶类、掌握
泡茶的三要素、
品茶的基本方法之前,是很难思考一些细节问题的。
一旦入了门,渐渐对
茶味有更高的追求,是很自然的事。在
泡茶、
品茶都有了一定感觉之后,很多茶友就开始了进一步的思考:
茶具对茶的影响到底有多大,不同的
茶具适合泡什么茶呢?
俗话说“水为茶之母,器为茶之父”,足以表明
茶具对茶的影响之大。一开始没选对
茶具,任你怎么泡,都可能不好喝。今天杯小茶就想给大家讲讲,不同的
茶具有什么特性,分别适合泡什么茶。
土质细腻,烧结温度高
胎质薄,敲击声清脆
表面光洁致密,不吸水不吸味
密度大,传热快
瓷质
茶具正是因为有这些特点,因此适合泡一些风格清扬的
茶类,瓷质
茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的
茶香高味鲜。
至于是选择瓷质
茶壶还是瓷质
盖碗,这两者主要有以下两点区别:
聚香的差异
出水的速度
盖碗出水口便于控制,出水速度快,适合需要浸泡时间短的茶。
土质砂粒感强,烧结度低
胎质厚,敲击声沉闷
表面气孔多,易吸水吸味
密度小,传热慢
陶质
茶具适合泡一些风格厚重的茶,因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格,
茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿质元素发生一些反应,茶的醇厚韵味和变化更加凸显。
在“陶瓷”这个概念里,包含了瓷器、炻器、陶器,
紫砂器被归为炻器或者陶器。
紫砂茶具的气孔率也是比较高的,吸水性强,透气性极佳,且由于优质的
紫砂土和独特的双气孔结构,
紫砂茶具对
茶汤有一定的润饰作用。
相比于陶瓷,玻璃
茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃,可以观赏到
茶汤的颜色、
茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃
公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。
我们平时使用陶瓷
茶具比玻璃
茶具要多,可能有几点原因:
② 陶瓷来自于土,用火烧成,其性质与
茶性比较契合。
③ 玻璃制品的样式相对来说没有陶瓷制品的那么丰富。
④ 玻璃比陶瓷易碎,且打碎的玻璃比陶瓷更尖细易伤人。
虽然以上几点并没有明确说明陶瓷
茶具与玻璃
茶具泡出的
茶汤到底有什么区别,但一直存在的现象必定有它存在的道理,感兴趣的朋友,可以自己尝试比较一下。
能感受到
茶具对茶的影响,是
茶人进阶的表现。因为在连基本
泡茶方法都还没有掌握之前,是不可能有这样的思考和体会的。
以上内容是
茶具材质特性对茶风味的影响的推断性、经验性总结,
茶具的材质、器形、容量对茶的影响可以说是很微妙的,也许并非每个人的感受都一样,但按照这样的思路进行比较,还是能发现差别。
对
茶人来说,找到最适合的
茶具和泡法,把茶最好的味道呈现出来,就是最大的幸福。
(责任编辑:admin)