用壶来泡茶也是从明代才开始有的,而且当时明代的茶人们对壶器主张宜小不宜大,大则香气涣散,大则久浸味苦温度不可持。当时的学者、茶人许次纾在【茶疏】书中指出:‘银锡制壶有利茶汤,其次是内外施釉的瓷壶,可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇,瓷身易裂。而宜兴砂壶深受当时的茶人推崇,老的宜兴砂壶沸水久骤浇,不烫手,壶身不易裂。不过仍需避免烧结温度不足,土气败茶’。看见当时明代的茶人们的用心,为以后紫砂壶的发展总结了不是的经验。
紫砂壶发展到清代的时候,不但有很多的制壶大师的出现,当时茶人们就喜欢收藏紫砂壶了,而且老的紫砂壶受到了清代茶人的追捧。1889年清光绪年的举人,徐珂曾在【清稗类钞·饮食类】一书中,描写了当时追捧紫砂壶的茶人的痴迷程度。他在书中提到有一位因爱茶、爱壶败家的乞丐,平日虽以行乞为生,然爱壶如命,后遇一名更惜壶的富翁,出三千金欲购其壶,他也只愿“售半与君,与君辍茗清谈,共享此壶”。
其人对紫砂壶的痴癖被当时传为美谈。在看看现代茶人花几千万买一把名家大师的老壶也并不为过,比起古代茶人都紫砂壶的痴迷,不及也!
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