3、其他器皿
盖碗和
紫砂壶同样适合
泡普洱茶,只是在不同的情况下,就该用不同的茶器,要视乎情况而定。这两种的
泡茶用具,各有特性,当了解到它们的特性后,在适当的场合,就该用适当的工具。
盖碗(广东地区称呼:焗盅)是瓷器,在坯件彩绘后,就会施釉,待其干燥,然后高温烧结成形;那么,器件表面就会形成一层透明釉,像玻璃一样,保护瓷胎本身。
这种透明釉密度相当高,是为一种不渗透的涂层,茶的粒子不会依附或穿透这种透明釉。
简而言之,一
泡茶的
茶汤表现如何,在
盖碗里泡出来的,是原汁原味的,没有经过修饰,既没有帮助(古董
盖碗例外,那是可以轻微改善
水质的),也没有减低其表现。
因此,若要试一
泡普洱茶的好与坏,
收藏家们多半会要求使用
盖碗来试泡,那才可以真真确确地反映那一
泡茶的表现,因为
盖碗不加、也不减茶的本质。
紫砂壶是陶土,器件造成
茶壶的形状后,是不会施釉的。
经高温烧结后,就可以直接
泡茶使用。由于没有施釉,
紫砂泥本身拥有不少的开口气孔,仍然可以发挥作用。
所以
紫砂壶具有良好的透气性(与它的特殊结构有关),故此很适合
泡茶,有助
茶味的发挥。
由于
紫砂陶土的特质是带有气孔,
茶壶经长年使用,会吸附
茶味,所以
茶壶会越用越漂亮,
茶味会越来越佳(如果是经常泡
好茶的话)。
泥料方面,浮云认为,纯正的紫泥和朱泥,对发挥
普洱茶,都有不错的正面帮助。
由于
普洱茶的
茶叶体积相对地较大,所以选用体积较大的
茶壶会较为有利,一般而言,200cc的
紫砂茶壶,就已经很好用。
所以,
紫砂壶的胎壁不应太薄,因为厚的壶壁可以保持热度,市场上,一些号称薄胎
紫砂壶,看来就不太适合
泡普洱茶了。
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