一、一般而言,泡茶的工具主要可以有:
1、盖碗(广东人称:焗盅)
3、其他器皿
二、盖碗(广东地区称呼:焗盅)
盖碗(广东地区称呼:焗盅)是瓷器,在坯件彩绘后,就会施釉,待其干燥,然后高温烧结成形;那么,器件表面就会形成一层透明釉,像玻璃一样,保护瓷胎本身。
这种透明釉密度相当高,是为一种不渗透的涂层,茶的粒子不会依附或穿透这种透明釉。
三、紫砂壶
紫砂壶是陶土,器件造成茶壶的形状后,是不会施釉的。
经高温烧结后,就可以直接泡茶使用。由于没有施釉,紫砂泥本身拥有不少的开口气孔,仍然可以发挥作用。
所以紫砂壶具有良好的透气性(与它的特殊结构有关),故此很适合泡茶,有助茶味的发挥。
由于紫砂陶土的特质是带有气孔,茶壶经长年使用,会吸附茶味,所以茶壶会越用越漂亮,茶味会越来越佳(如果是经常泡好茶的话)。
因此,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,茶壶必须只能泡单一茶种。
例如:泡铁观音的要用一只壶、泡普洱茶的要用另一只壶。
泥料方面,浮云认为,纯正的紫泥和朱泥,对发挥普洱茶,都有不错的正面帮助。
由于普洱茶的茶叶体积相对地较大,所以选用体积较大的茶壶会较为有利,一般而言,200cc的紫砂茶壶,就已经很好用。
另外,普洱茶(尤其是陈年普洱茶)需要用较高温的沸水来浸泡。
所以,紫砂壶的胎壁不应太薄,因为厚的壶壁可以保持热度,市场上,一些号称薄胎紫砂壶,看来就不太适合泡普洱茶了。
(责任编辑:品茗在心)