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铸铁茶器应如何保养?生锈了如何处理?

时间:2019-03-01来源:知乎 作者:知乎浏览:
铸铁茶器应如何保养?生锈了如何处理?
铸铁器应如何保养?生锈了如何处理?
 
茶器的使用普遍需要养,铁器也不例外。铁器的养原理是:在不破坏内部保护层的前提下,让铁器尽快生成薄薄的水碱层,形成铁器的天然保护,防止内部生锈。
 
铁壶生锈,倒是对人体健康不会造成影响,只不过锈的量过多容易影响水的口感,会有铁锈味道。那么铸铁茶器应如何保养?生锈了又该如何处理?
 
铁壶的保养方法
铁壶较容易生锈的地方有四处,分别是柄与壶的连接处、壶嘴、壶内壁和壶底。
 
使用过程中,经常会有水蒸汽停留在手柄上,冷却后形成小水珠,并顺着手柄流到柄与壶的连接处,要注意即时用布擦拭。
 
第一次使用铁壶时,先将一把茶叶放在里面煮10分钟左右,茶叶在煮的过程中会释放出一种叫丹宁的物质,这种物质可以和铁壶释放出来的铁离子相结合,形成一层叫作丹宁铁的保护膜附在铁壶内壁。
 
在日后的使用过程中,煮完水后,就要把壶里面的水全都倒出来,盖子打开,利用铁壶本身的余温把水分蒸发掉就不容易生锈了。
 
铁壶用久了之后,会在内壁生成一层水垢,也叫水碱,这层水碱是铁壶最好的保护膜,如果不影响煮出来的水质,就不要轻易去掉这层水碱。
 
铁壶如果长期不用,应该用大点的自封袋密封保存,隔绝空气中的水汽和灰尘,防止壶身和壶底生锈。
 
铁壶生锈后的处理方法
铁壶生锈后,可烧煮使用过的茶渣。大约取小茶壶一次量左右的茶渣烧煮20分钟左右,火关掉后再放置5~6分钟,倒掉铁壶内的茶渣和水,冲洗之后即可开始使用。
 
如果壶内锈迹很严重,可否用钢丝球刷洗?茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁质,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,使壶内不容易生绣,无需暴力刷洗。
 
壶身和壶底生锈,适当涂点植物油,可在一定程度上除锈。
 
也欢迎茶友们在文尾留言,分享自己的养壶经验
 
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