工欲善其事必先利其器，要泡一杯好茶，首先就要选一套上好的茶具，茶人的茶席上常见盖碗和紫砂壶。时有茶友来询问：这盖碗泡和紫砂壶泡，之间有何区别？两者之间冲泡出来的茶汤从颜色、茶香、口感上面会不会有所不同。对于两种茶具的好坏，无需一概而论，二者各有其价值所在。
在同样的投茶量、泡茶水温、浸泡时间下，紫砂壶比瓷质盖碗更易发挥茶性，更好的展现茶的滋味。紫砂壶的最大特点，是它的双气孔结构，透气不透水。这样的结构，可以吸附异味，让茶香更醇净。但是，这个特点让人又爱又恨。紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比盖碗低很多，因而善于吸收茶汤。长期使用的紫砂壶，就算不加茶叶，单单用水泡，也能泡出淡淡的茶汤来。所以，就有“一壶不侍二茶”之说。
盖碗泡茶，适合在多种场合使用，不挂味，好清洗，盖碗泡茶能够最大限度的保证茶之本味。盖碗更喜冲泡新茶，新茶对水温的要求不是很高。而老茶就要求水温一定要高。盖碗壁薄，开口大，保温性不高。夏天可能还没感觉，冬天用盖碗泡熟普，很难泡开。
