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以壶适茶、因茶选壶、根据茶性选择茶壶,是泡好一壶茶的关键。在大小壶的辩论中,我们通常有“小即凝香聚气,大即水味重且气滞”的说法。宜兴紫砂壶千变万化,大到几米,小到指甲盖一样的壶,也能吸人眼球,因此对许多壶友来讲,紫砂壶容量大小的选择也成为一个争论的问题。
除极端作品,通常情况下,紫砂壶的大小分为5种:
1、130cc及130cc以下的称为特小壶;
2、130cc~200cc可以称为小品;
3、200cc~350cc可以称为中品;
4、350cc~600cc可以称为大品;
5、600cc以上可以成为超大品。
那些高一米的装一吨水的紫砂壶和一些像手指甲大小的袖珍壶,暂且不做描述。
小编深挖紫砂圈,发现以下几种因素才是影响选择的主要原因:
1、地理位置和购买习惯
相对而言按照购买习惯,南方朋友买中小品的较多,北方朋友买中大品的较多。
2、大小与价格
3、壶的容量与茶
●冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300毫升左右,器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖,2-3分钟后,再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮。
●泡乌龙茶,选用的器宜小。器小香气不涣散,香聚而香味佳。
4、从喝茶人数来选择
假若只是一个人喝茶,推荐容量120cc左右,两个人使用推荐容量150至180cc,多人使用选购容量200cc以上即可。
5、从大小与收藏选择
6、用来把玩与欣赏
有的壶友购壶只为助茗之用,有的则钟情于把玩摩挲,“玩”为尚,建议多购入小品或中品,以一手可握为佳。玩到最后能够在人与壶之间达到一个互动的境界,人养壶气,壶养人性,彼此净化,相互陶冶。
如果置入茶馆、各种艺术院廊作展览装饰之用,适宜大品及超大品。因为壶身装饰面积大,书画空间充足,能产生较为醒目的广告效果。虽然它不像大件的家具和家电那样重要,但是它能给人带来视觉的美感,更能体现主人的儒雅性情。