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像石瓢这种器型,它的壶嘴根部面积比较大,所以它可以容纳下更多的出水孔,所以一般这样的器型就会采用比较多数量的网孔;而另外一些壶型(仿古壶等),它的壶嘴根部面积是非常小的,所以这样的壶型如果把出水孔打得太密,那么这样的网孔,它出水孔部位的材料强度就会不够,变得非常容易损坏,所以一般这样的壶型它的网孔数量就不是很多。
很多人不了解这个情况,觉得不管什么器型,出水孔越多越好。这其实是一个错误的观点。正确的做法应该是看真实的出水效果,商家演示的出水效果,一般都是在不加茶叶的情况下进行的,我们实际使用时,放入茶叶后,紫砂壶的出水效果肯定会打一个折扣。
那么我们对每一种不同的壶型,都应该有不同的出水方面的要求。我们不能强求一把三弯流的壶,它的出水效果非要和直流的壶型一样,这是不符合物理学原理的。
其实我们在选壶的时候,就应该自己心理有个谱:我用它来泡什么茶,因为有的茶需要出汤快,而有些茶可以适当地推迟出汤时间,你泡的茶有出汤快的要求,就尽量选直流的壶,那这样它的出水孔数量相对会多一些,壶嘴根部和水的接触面积也更大,水流在壶嘴里面也会相对畅通一些,出水效率肯定就高。
反之,对出汤速度没有太高要求的,那么就可以选择一些造型更优雅,出水水流曲线更漂亮的像二弯流或者三弯流的壶,虽然出水孔数量不多,但是如果做工到位的话,并不影响出水的流畅性,区别只在于水流的强弱而已。
结束语:再次强调壶友们在选壶时,要先对紫砂壶有所了解,再根据自己实际泡什么茶,对出汤速度有什么要求等,再去选择和购买紫砂壶。
既然说到了出水孔这个话题,那很多壶友肯定会提到球孔,下期内容我们就来聊一聊?球孔。?
(责任编辑:品茗在心)