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01
拭干底部
使用其他茶具也一样,比如把茶杯递给客人时,也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下,保证客人在使用杯子时是干爽的。
斟茶时如果不小心把茶水洒在外面,要及时用茶巾擦干,避免给客人造成麻烦。
02
高冲低斟
03
只倒七分满
俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为茶人的共识。这样最主要考虑的是方便客人拿起茶杯而不会烫手,茶量也正好适合小口慢品。
04
及时续茶
公道杯中应一直保持有茶的状态。当观察到客人的杯子空了之后,要尽快续上;当观察到客人杯子里的茶一直没动,就要观察一下客人是否身体不适,或是泡的茶不合客人胃口。
经验丰富的茶主人,能够把控整个茶会的场面,引导话题、活跃气氛、把握倒茶、换茶的节奏,让所有的人都感受到细致、温柔的关怀。
05
不能“交叉越物”
倒茶时注意不能“越物、交叉”。所谓“越物”,即手从其他茶具上方越过,这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿。所谓“交叉”,即用左手给右侧客人倒茶,用右手给左侧的客人倒茶,这样动作幅度过大,身体容易歪斜,会给人不协调、不美观的视觉感受。