喝普洱，盖碗泡好还是壶泡好呢？
时间:2020-01-07来源:中国茶文化知识 作者:佚名浏览:
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喝普洱，盖碗泡好还是壶泡好呢？
两者比较：
从香气来看，用
盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝
普洱茶最享受的一刻。用
紫砂壶泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了。
一般
普洱生茶的话，
盖碗的香味是兰花香和果香，或者
蜜香，
盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来。
紫砂壶比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当
盖碗的香味散了，壶盖还有
茶香。
最后结论：
在同样的
投茶量，水温，浸泡时间的情况下，
紫砂壶比瓷的
盖碗更能有效地发挥
茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是
紫砂保温性强，散热慢，帮助
茶叶释放溶出物。
盖碗相对散热较快，当水注入
盖碗时，冷却了的
盖碗和
茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2.盖香来说，
盖碗略胜一筹，
盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。
紫砂吸香，会吸收部分
茶香，闻起来比
盖碗逊色。
操作角度看，头几水
盖碗比较烫手（但对
老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。另外也有一个问题：由于散热原因，
盖碗冲泡的温度比壶相对要低，可以说
茶叶用
盖碗泡会比壶泡要显得耐泡。
盖碗和壶在第7泡对冲时，
盖碗泡出来的茶色比壶的深，但是因为壶保温性好，
茶味还是比
盖碗的浓。
但其实无论是用什么器具
冲泡，
茶叶本身的内质才是影响好喝与否的基本因素，器具与
冲泡手法只能起到锦上添花的作用
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