盖 碗
-优 点
茶渍不容易附着在茶具上,清洗方便省心。
不提香不挂味,能最真实的表现一款茶的优缺点。
缺 点
泡茶盖碗万般好,但最令新手畏惧的,莫过于一个“烫”字,在茶圈摸爬滚打多年的贝叶也不例外。盖碗壁薄,水位略高再加上手势不对,很容易烫伤。
紫砂壶
优 点
砂质传热缓慢,再加上有把手,不容易烫手。
缺 点
越来越多的问题充斥着紫砂壶市场,有化工壶,还有欺骗消费者的不良商家。普通的紫砂壶500-1000元算是比较公道了,更别提泥料等级和名师制作了。
养壶不易,紫砂壶比较娇贵,容易吸味。爱喝不同茶的人,建议一种茶用一只壶,就是所谓的“一壶侍一茶”。
紫砂壶壶嘴收紧,出汤比较慢。对于需要快速出汤的茶叶,如果时间没有掌控好很容易闷出苦涩的口感。清理茶渣也比较费事。
玻璃杯
简单易携的玻璃杯,对于冲泡环境的要求极低。无论是日常办公还是居家旅行都可以使用,更适合冲泡一些外形好看且细嫩的茶叶。
优 点
其次是方便性,适合上班族、旅行一族。只需投茶、加水就有茶可喝了。
缺 点
茶叶长时间浸泡在玻璃杯,茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物质过度析出造成苦涩,喝起来口感欠佳。
玻璃杯大多是敞开式,降温很快,不适合冲泡老茶以及看起来很丑的茶叶,你也不想看到粗老的叶子和茶渣在水里荡来荡去吧。
总 结
每种茶类都有自己适合的茶具来展现它们更加优秀的一面。在漫长的冲泡路上,还需要多多练习。如此,我们才能泡出茶叶应有的价值,喝到一杯满意的好茶。