材料/工具 紫砂壶 豆腐 甘蔗
方法1 简易方法
1、把壶放在锅里，用清水煮到快要沸腾的时候，静置5-10分钟。
2、往壶里加一些茶叶，温火煮一段时间，自然凉干即可，倒去壶里的水。
方法2 传统开壶方法
1.用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸，在沸水中煮上5－10分钟
2. 把壶从沸水中捞出放凉，等到没有热度的时候，填装豆腐，最好是老豆腐。
3.往壶中填装豆腐时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内（冷水下锅），慢慢加热至沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5－10分钟。此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火~
4.将填装豆腐煮过的壶捞出，用热水洗净，放凉至不热。将甘蔗头劈好，放入清水里（冷水），和壶同煮。火候同上一步骤：沸腾后，再煮5－10分钟
5.将与甘蔗一起煮好的壶捞出，放凉至不热。接着取一些茶叶来，最好是这个壶以后一直要泡的茶，将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，沸腾十分周左右后，捞出放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用煮过的茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖几分钟。最后用温水将壶洗净即可。此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶
6.以上就是开壶的全部步骤。
