通常在出汤、奉茶时使用。
难道杯子也讲公道自在吗？
它究竟公道在哪呢？
这还得从它的作用说起。
分茶时，如果不使用
公道杯，直接拿着
紫砂壶分汤，往往每位客人品杯里
茶汤的浓度会有差异；这种差异，自酌自饮倒也没那么讲究，但若待客如此，难免有厚此薄彼的嫌疑。
因而使用
公道杯，均匀
茶汤浓度，使同一道茶喝到的滋味相同，消减差别，也正是
公道杯“公道”的体现。
有时候，人们还会另外搭配一个茶滤，放在
公道杯上，这样出汤的同时进一步过滤
茶渣，一举多得。
茶友们在
冲泡普洱茶时，总是习惯
润茶后、与同饮者轻嗅一下
公道杯底，每当清甜馥郁的香气扑鼻而来，心情也会十分愉悦，这就是我们常听到的
挂杯香。
透过
挂杯香我们可以
辨别茶叶是否存在异杂气味、有无受潮、霉变的特征，也可以透过
挂杯香的浓郁程度、持续时间来参考
普洱茶的品质。
公道杯的款式多样，有碗状、杯状、有柄、无柄等，材质有陶制、瓷质、玻璃等，反正选择很多。
但不论外形如何，
公道杯的实质作用都是一样的，所谓万变不离其宗。
称手和实用，是挑选时首要考量的因素，然后才是美观度。
选
公道杯，一般要略大于所用的壶或
盖碗的容量，满足每一道茶在出汤时、都能沥干水分的要求。
其次，
公道杯也不是越大越好，称手为宜。挑选时还应检查一下，出水口是否断水利落，断水时以不易沿着杯子外壁流的为好。
一般来说，款式较为独特的
公道杯，多和别的
茶具组合，成套出现。
白瓷和玻璃材质的
公道杯，比较百搭，更为常见，多是茶友们的不二之选；因为它们的白和透光，更能凸显出
茶汤的色泽和质感。
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