“工欲善其事,必先利其器。”
茶具材质目前大致以陶器、瓷器、玻璃为主,那这三种不同的材质对茶汤分别有什么影响呢?
▊ 对香气的影响
茶香悠然,心静自然。
所以,茶具的密度高,泡起来茶香清扬;壶的密度低,泡起来茶香低沉。而我们常见的茶具材质密度排序为:
玻 璃 >瓷 器 > 陶 器
▊ 对汤感的影响
玻璃茶具表面光滑,茶叶在冲泡过程中容易翻动,导致茶叶内含物不能在稳定的环境下浸出,所以茶汤没那么粘厚,口感别有风味。
瓷器茶具导热系数低,茶汤浸出环境相对稳定,所以比玻璃茶具冲泡的茶汤要软、厚、粘稠一点。但是也有人喜欢喝这样的,各有所爱。
▊ 对汤色的影响
我们在品茶前,习惯仔细观察汤色的层次,如何做到泡出自己喜欢的汤色,享受视觉的美?这是个问题。
只有满足了视觉、嗅觉、味觉的享受,品饮的乐趣才会无限放大。
(责任编辑:大润大品)