“工欲善其事,必先利其器。”
爱
茶之人,怎可不懂
茶具。
茶具的千年演变,到如今已是风格各异,茶器和茶的关系,如同水和茶的关系一样密不可分,
茶具的好坏和美感,影响着
品茶的质量和
品茶人的心情。
今天,小编就与大家一起聊聊不同的
茶具对
茶叶的口感和
茶汤的表现有哪些不同的影响,大家在选购
茶具和
泡茶时可以参考。
茶具材质目前大致以陶器、瓷器、玻璃为主,那这三种不同的材质对
茶汤分别有什么影响呢?
▊ 对香气的影响
茶具的质地以密度来区分。密度不同,导热和散热系数也就不同,一般密度高的
壶,散热速度快,保温效果差;密度低的
壶,散热速度慢,保温效果好。如此的道理,大家必定非常容易理解。
所以,
茶具的密度高,泡起来
茶香清扬;壶的密度低,泡起来
茶香低沉。而我们常见的
茶具材质密度排序为:
玻 璃 >瓷 器 > 陶 器
▊ 对汤感的影响
瓷器
茶具导热系数低,
茶汤浸出环境相对稳定,所以比玻璃
茶具冲泡的
茶汤要软、厚、粘稠一点。但是也有人喜欢喝这样的,各有所爱。
紫砂茶具表面附着能力强,且保温性强,散热慢,所以
茶叶内含物能很好的浸出,与水融合,品味的汤感就比较软、厚度和粘稠度也会上升。这种独特的味道,尤其是某些人的最爱,喜爱
紫砂的美和
茶汤的别具一格。
我们在
品茶前,习惯仔细观察
汤色的层次,如何做到泡出自己喜欢的
汤色,享受视觉的美?这是个问题。
只有满足了视觉、嗅觉、味觉的享受,品饮的乐趣才会无限放大。
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