盖碗，有盖、有碗、有杯托，又称“三才碗”或者“三才杯”，有着“万用神器”之称，这么称呼它的原因，是因为中国六大茶类基本都可以用它来冲泡，所以很多茶友会选择一只盖碗，似乎不只是因为喝茶，更像是一种文化的传承。
盖碗的使用是很讲究的，盖碗的选择也很讲究。
现在市面上的盖碗“花样百出”，更多的是注重外观的好看，却“冷落”了实用性。
所以盖碗的实用性是非常重要的，尤其对于一个初学者，有一只顺手的盖碗，在学习泡茶的过程也会顺利很多。
如果挑选一款顺手的盖碗，变成了首要问题。
1、杯身的线条
在外形的端庄，顺眼之外，我们还要追求一些细节的完美。
盖碗有一个反口的设计，如下图，盖碗的杯身有一定的弧度，这个弧度有缓解温度的作用，若是杯身直线延伸，杯口与沸水的距离较近，我们拿住杯口时，就会被烫到。有了弧度的设计，热量就会被减轻，我们拿捏盖碗时，就不会被烫到了。
但是，反口的弧度不能太大，同时还要注意反口的角度。
如下图，1号盖碗与2号盖碗相比较，反口弧度过大，角度也较平，如果注水到碗盖处，稍一晃动，杯子里的水就会洒出来，极容易烫到手。在倾倒茶汤时，1号盖碗因角度较平，水流会较大，若是盖碗倾斜角度过大，或者拿歪了，茶汤会很容易烫到手。
又一个延伸话题，同时还要说一下盖子与杯口的距离
下图中，可以明显的看出，1号碗盖比2号碗盖要大一圈，也就是说，盖子会与杯口的距离较近，这样热量会很快传杯口，拿捏盖碗的时候也会被烫到，所以在挑选盖碗时，这也是一个需要注意的细节。
2、盖帽的厚度
我们在拿盖碗的时候，会用大拇指与中指捏住盖碗杯口的左右两边，呈一个对角线，食指按住碗盖的盖帽，形成稳固的三角形。如下图，如果盖帽的设计内凹进去，那食指碰触盖帽的时候，碗盖的热量传递过来，就会烫到手，盖帽的高度也是一个考虑因素，与碗盖保持一定距离为好。
3、盖碗的大小
这里也可以说是盖碗的容量，或者盖碗杯口的直径，我们拿起盖碗的时候，感觉一下距离是否合适，拿起盖碗是否轻松，如若不能轻松拿起，或者三点之外的部分贴到盖碗上，在冲泡茶叶的时候，也会容易被烫到，而且用起来也不会得心应手。
女性的受比较小，适合用容量比较小的盖碗，在100ml-150ml之间较为合适，当然要根据自己手的大小来选择，如果手很小，可以选择再小一点的，市面上80ml的盖碗也是存在的。盖碗的大小适中，拿在手上也不沉，才是最佳的选择。
男性的手掌相对比较大，150ml的就比较合适，如果喝茶量比较多，300ml的也可以考虑，如果再大，不仅厚重还不美观，男性茶友可以考虑150ml-300ml之间，根据自己情况来挑选最适合的一款。
俗话说，工欲善其事必先利其器，选择一款适合自己的盖碗，是泡出好茶的第一步。
虽说用盖碗泡茶被烫到是常事，但是一只顺手的盖碗，可以尽量的避免烫手。
一只漂亮的盖碗，不实用，那它的观赏价值大于实用。
一只实用的盖碗，即使不漂亮，依然能泡出好茶。
一只即实用又漂亮的盖碗，那一定是“德才兼备”的好选择。
(责任编辑：大润大品)
