导语
简单来说，黑瓷与白瓷都有优点。
白茶较淡，在建盏中，将斑纹映衬地微微泛光；
所以要选择杯壁较薄、无纹轻透的白瓷杯，散热性和透气性好。
白瓷与黑瓷的历史价值。
白瓷茶具
白瓷早在中国唐代就有“假玉器”之称，因色白如玉而得名。
北宋时，景德镇生产的瓷器胎薄莹润，云白天青，淡雅清扬，并有影青刻花、印花点彩装饰。
到元代，发展了精致典雅、绘画层次繁多的青花瓷茶具，不仅深受国人珍爱，还远销海外。
黑瓷茶具
宋代流行斗茶，一般看衡量斗茶的效果：
一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；
蔡襄《茶录》写“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；
二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。
建安斗试，"以水痕先者为负，耐久者为胜”。
所以，宋代的黑瓷茶盏成了瓷器茶具中的最大品种。
黑瓷茶具产于浙江、四川、福建等地。
其中，福建建窑生产的“建盏”最为人称道。
蔡襄《茶录》中这样说：“建安所造者……最为要用。
出他处者，或薄或色紫，皆不及也。
建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，
一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，就能增加斗茶的情趣。
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