
央视《百家讲坛》“传奇紫砂壶”也谈到养壶的高境界就是拥有“黯然之光”。
茶垢是怎么形成的
鞣酐是不溶于水,并且它的依附能力很强,所以,它会依附在茶杯上。这个时候,茶垢就形成了。
如何清理茶垢
1、用前先用清水彻底将壶内外洗净。
即使看起来就很干净的新壶,使用之前必须清水清洗一遍,再用开水冲烫两遍后使用。因为新壶在烧制过程中窑灰、尘土会吸附其中,若不清理,一是影响泡茶,二是影响养壶。
2、用壶过程中切忌沾到油污。
3、养壶时,擦与刷要适度。
壶表淋到茶汁后,用养壶笔将壶中积茶稍稍刷洗,开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦试即可,不推荐不断地推搓,用手搓容易留下油脂,用布过度搓,长时间可能损坏壶表。
包浆的形成
包浆是一把壶在使用过程中的氧化。
新壶显现的光泽往往都较为暗沉,然而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壶内的茶液,时间久了,便能使壶色光泽古润。
如果“养壶”的方式得当,就能养出其晶莹剔透、珠圆玉润的较佳艺术效果。
包浆滑熟可喜,幽光沉寂,是年岁的标记,是显露出的一种温存的旧气。恰好可与刚出炉的新壶那种刺目标“贼光”,急躁的色彩,干涩的肌理对比。
影响包浆的因素
1、紫砂泥本身的好坏
由于泥料的质量参差不齐,优质的泥料做出来的壶非常娇气,有的甚至遇到开水马上感觉到变化,用茶水泡养几次已经能明显变润,所以,壶友们玩壶要注重泥料,追求原矿。
2、窑温
不同泥料的烧制温度是不同的,有的泥料甚至可以几个温度烧出不同的效果。比如底槽清就可以烧出多种颜色。而窑温的高低又影响了紫砂壶的透气性,通常来说,透气性好的一定比透气性差的好养。
3、泥料的目数
通俗的说目数就是紫砂泥料的粗细,目数的高低也会影响透气性。影响透气性的还有成型的方式,全手工和半手工的透气性也会有所区别。
4、茶叶种类
包浆的正确养法
1.茶汤
2.手气
闲暇的时候一壶在手,随意的摩挲(必须在双手清洁无油的状态下进行)。寒冷的季节里,可以在泡完茶之后倒尽茶汤,趁着余温摩挲,一方面“养”壶,一方面暖手,经年累月下来,如同盘核桃般的让紫砂壶上浆。请一定记得,必须在双手清洁无油的状态下进行!
3.时间