紫砂壶为什么最适合冲泡普洱茶?
时间:2021-03-03来源:福海茶厂 作者:佚名浏览:
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紫砂壶为什么最适合冲泡普洱茶
想要喝一
壶好茶，除了选择一款茶质上乘的茶品，
冲泡也很重要。从器具的选择到
泡茶的手法与技巧，都对茶品的最终滋味呈现有着关键性的影响。对于有经验的茶友来说，在
泡茶时
紫砂壶就是一个最好的选择。今天的福海讲堂我们一起去看看，
紫砂壶冲泡普洱茶的那些好处，以及在
冲泡时我们要注意的一些地方。
紫砂壶具有壶嘴小、盖严、内壁粗糙的特性，因此在茶品
冲泡时，可以有效的保持
茶叶香气，以防过早散失。
对于一把长期在使用的
紫砂壶，观察它的内壁你会发现上面覆盖了一层棕红色的茶锈。壶的使用时间越久，那么积存在壶内壁上的茶锈就会越多，因此
冲泡出来的
普洱茶汤越感醇郁芳香。
同时，
紫砂壶还有具备一个其他
茶具没有的特性。长期使用的
紫砂壶，即使你不放
茶叶，只注入开水，它也会散发出诱人的香味。
透气性能好
在
紫砂壶的
制作过程中，不论是壶内还是壶外都是不施釉的。
茶壶自身微小的气孔，决定了
茶壶较好的透气性能，但又不透水，且具有较强的吸附力。
这样的
茶壶特性能保持
普洱茶茶叶中的芳香物质，也能让这类物质在遇热时充分挥发形成馨香，从而起到提高
茶汤滋味，以及杀菌的作用。也能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
保温时间长
紫砂壶自身微小的气泡，除了上面的透气性好外，对
茶汤的保温效果也有一定的积极作用。
壶壁内部的小气泡内充满着不流通的空气，空气是热的不良导体，故
紫砂壶有较好的保温性能。
传热性慢、不易炙手
跟瓷器
冲泡茶具相比，
紫砂壶的膨胀系数较高，具备克服冷热温度差所产生的急变能力。因此，
紫砂壶具有缓慢的传热性、适应冷热急变的能力极佳。即使在上百摄氏度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。
因此，用
紫砂壶泡普洱茶，提携抚握不易炙手。寒冬腊月，用沸水
泡普洱茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。
投茶适量：
泡茶时需要根据
茶叶的类型、壶内容积来选取适量
茶样，才能保证
冲泡时不影响出水。
注水加满：每次
冲泡时尽量将水注满壶口，避免造成壶内外壁不同程度的色差，出现养花的情况。
清洗加热：我们常看到有人在注水完成后，再将热水冲淋整个壶身。这不仅可以冲走壶壁上的茶末，起到清洗壶身的作用，也能在一定程度上起到追加温度的作用，更好地泡出
茶味。
洗茶擦养：一把称手的
紫砂壶离不开主人的进行养护。在用完茶后，再用热水冲淋茶渍处，而后用茶巾擦拭。一来保持清洁；二来是将茶油类物质经开水稀释均匀擦拭于壶表，更有利于养出
包浆。
(责任编辑：admin)
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